Fruchtig-frischer Salat (Druckfreundliche Version)
Knackige Gurken und saftige Ananas treffen auf ein spritziges Limettendressing – perfekt für warme Tage.
# Zutatenliste:
→ Salat
01 -
300 g frische Ananas, gewürfelt
02 -
1 große Englische Gurke oder 2 Persische Gurken, gewürfelt (ca. 250 g)
03 -
¼ kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten (ca. 25 g)
04 -
15 g frischer Koriander, gehackt
05 -
1 kleine Jalapeño, dünn geschnitten (optional)
06 -
30 g Feta-Käse, zerkrümelt (optional)
→ Dressing
07 -
30 ml frischer Limettensaft
08 -
15 ml Honig oder Ahornsirup
09 -
15 ml Olivenöl
10 -
½ TL Salz
11 -
¼ TL schwarzer Pfeffer
12 -
½ TL rote Pfefferflocken (optional)
# Zubereitungsschritte:
01 -
Ananas in mundgerechte Würfel schneiden. Gurke in Halbmonde oder kleine Würfel schneiden. Rote Zwiebel und Jalapeño (wenn verwendet) dünn schneiden. Koriander hacken und Feta zerkrümeln (falls verwendet).
02 -
Limettensaft, Honig, Olivenöl, Salz, schwarzen Pfeffer und rote Pfefferflocken in einer kleinen Schüssel gut verquirlen.
03 -
Ananas, Gurke, rote Zwiebel, Koriander und Jalapeño in einer großen Schüssel vermengen. Das Dressing darüber geben und vorsichtig vermischen. Optional den zerkrümelten Feta darüberstreuen.
04 -
Den Salat sofort servieren oder 15 bis 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Nach Belieben mit zusätzlichem Koriander oder einem Spritzer Limettensaft garnieren.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Für maximale Frische die Ananas- und Gurkenstücke nach dem Schneiden trocken tupfen, um einen wässrigen Salat zu vermeiden.
02 -
Bei milderem Geschmack die rote Zwiebel vor der Verwendung 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
03 -
Das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, wenn der Salat vorbereitet wird, um die Knackigkeit der Gurken zu erhalten.