Aromatische Butter-Hähnchen (Druckfreundliche Version)
Zartes Hähnchen in cremiger Tomaten-Butter-Sauce mit indischen Gewürzen für ein authentisches Aroma.
# Zutatenliste:
→ Hähnchen & Marinade
01 -
500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
02 -
200 g Joghurt
03 -
30 ml Zitronensaft (2 EL)
04 -
4 g Garam Masala (2 TL)
05 -
2 g Kurkuma (1 TL)
06 -
2 g Kreuzkümmel (1 TL)
07 -
2 g Paprikapulver (1 TL)
→ Sauce
08 -
45 g Butter (3 EL)
09 -
1 Zwiebel, fein gehackt
10 -
2 Knoblauchzehen, gehackt
11 -
1 Stück Ingwer, ca. 2 cm, gerieben
12 -
400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
13 -
200 ml Sahne
14 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Zum Servieren
15 -
Frischer Koriander
# Zubereitungsschritte:
01 -
Joghurt, Zitronensaft und die Gewürze (Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel, Paprikapulver) in einer Schüssel vermengen. Die Hähnchenwürfel hinzufügen, gut einmischen und mindestens 30 Minuten, besser länger, im Kühlschrank ziehen lassen.
02 -
Butter in einer Pfanne erhitzen. Die feingehackte Zwiebel glasig anschwitzen. Anschließend Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
03 -
Gehackte Tomaten zur Zwiebelmischung geben und etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
04 -
Das marinierte Hähnchen in die Pfanne geben und von allen Seiten etwa 5–7 Minuten anbraten, bis es durchgegart ist.
05 -
Die Sahne unterrühren und die Mischung weitere 5–10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Für intensiveren Geschmack die Marinierzeit verlängern. Die Sahne erst am Ende hinzufügen, um die Cremigkeit zu bewahren. Frische Gewürze verstärken das Aroma.