Würzige Hähnchen-Pasta (Druckfreundliche Version)

Cremige Pasta trifft würziges Hähnchen und frischen Brokkoli – ein aromatisches Wohlfühlessen.

# Zutatenliste:

→ Protein

01 - 680 g Hähnchenbrustfilet, ohne Haut und Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten

→ Gewürze

02 - Salz, nach Geschmack
03 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
04 - 2–3 g Cajun-Gewürzmischung, je nach gewünschter Schärfe

→ Fette & Aromaten

05 - 15 ml Butter
06 - 15 ml Olivenöl
07 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt

→ Sauce

08 - 240 ml Sahne (35 % Fett)
09 - 240 ml Vollmilch

→ Käse

10 - 140 g Mozzarella oder Monterey Jack, frisch gerieben

→ Gemüse

11 - 100 g Brokkoliröschen, frisch oder kurz vorgegart

→ Pasta

12 - 100 g Penne oder andere kurze Pasta

# Zubereitungsschritte:

01 - Hähnchenstücke mit Salz, Pfeffer und Cajun-Gewürzmischung gründlich vermengen. Kurz ruhen lassen, damit sich die Gewürze entfalten.
02 - Penne in reichlich Salzwasser al dente kochen. Brokkoliröschen dämpfen oder kurz blanchieren, bis sie bissfest und leuchtend grün sind. Abgießen und beiseitestellen.
03 - Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchen portionsweise goldbraun anbraten, etwa 5 Minuten pro Seite, bis es durchgegart ist. Herausnehmen und warmhalten.
04 - Hitze reduzieren. Knoblauch in der Pfanne 30 bis 60 Sekunden glasig dünsten. Sahne einrühren und langsam Milch zugeben, vorsichtig erhitzen ohne zu kochen.
05 - Geriebenen Käse portionsweise einrühren, bis eine glatte und cremige Sauce entsteht.
06 - Pasta, Brokkoli und Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Alles gründlich vermengen und 2–3 Minuten sanft erhitzen, bis die Zutaten gleichmäßig warm sind. Abschmecken.
07 - Sofort anrichten. Optional mit zusätzlichem Käse, frisch gemahlenem Pfeffer oder Petersilie garnieren.

# Zusätzliche Tipps:

01 - Hähnchen nicht zu dicht anbraten, damit es schön bräunt. Frisch geriebener Käse schmilzt besser und sorgt für eine cremige Sauce. Sauce nicht kochen lassen, um Gerinnen zu vermeiden.
02 - Reste im luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar. Zum Aufwärmen mit etwas Milch oder Sahne sanft erhitzen.

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