Würziger Knoblauchreis (Druckfreundliche Version)

Knoblauchreis mit Chiliöl: aromatisch, würzig und schnell zubereitet.

# Zutatenliste:

→ Grundzutaten

01 - 300 g gekochter weißer Reis (ideal vom Vortag und gekühlt)
02 - 15–30 ml Chiliöl (hausgemacht oder gekauft)
03 - 2,5 g Salz (ca. ½ TL, nach Geschmack anpassen)
04 - 1 Knoblauchknolle, geschält und fein gehackt

→ Optionales Topping

05 - Frischer Koriander, gehackt

# Zubereitungsschritte:

01 - Den gekühlten Reis vom Vortag mit den Händen oder einer Gabel auflockern und größere Klumpen entfernen, um eine bessere Textur beim Braten zu gewährleisten.
02 - Einen Wok oder eine große Pfanne bei mittlerer Hitze aufsetzen. Das Chiliöl hineingeben und das Salz einrühren. Dabei darauf achten, dass eventuell im Öl enthaltene Chili- oder Knoblauchstücke nicht anbrennen.
03 - Den fein gehackten Knoblauch zum erhitzten Öl geben und unter Rühren anbraten, bis er goldbraun und aromatisch ist, um die Geschmacksbasis zu schaffen.
04 - Den aufgelockerten Reis in die Pfanne geben, vorhandene Klumpen mit dem Kochlöffel zerdrücken und den Reis gründlich mit Chiliöl und Knoblauch vermischen. Für 3–4 Minuten unter ständigem Rühren braten, bis der Reis vollständig erhitzt ist.
05 - Den gebratenen Reis nach Belieben mit zusätzlichem Salz oder Chiliöl abschmecken, um die gewünschte Würze und Schärfe zu erzielen.
06 - Die Pfanne vom Herd nehmen. Den Reis optional in eine Schüssel drücken und auf einen Teller stürzen, um eine ansprechende Kuppelform zu erhalten. Mit frisch gehacktem Koriander garnieren und sofort servieren.

# Zusätzliche Tipps:

01 - Für die beste Konsistenz empfehlen sich Reisreste vom Vortag, da frischer Reis beim Braten gerne matschig wird.
02 - Knoblauch sollte nicht zu dunkel werden, damit er nicht bitter schmeckt.
03 - Die Schärfe lässt sich durch die Menge und Art des Chiliöls variieren.

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