Erdbeer-Crunch Leckerei (Druckfreundliche Version)

Saftige Erdbeer-Brownies mit cremiger Creme und knusprigem Vanilletopping.

# Zutatenliste:

→ Brownie-Schicht

01 - 1 Packung Erdbeer-Kuchenmischung (ca. 430–450 g)
02 - 1 großes Ei
03 - 125 g Butter, geschmolzen
04 - 45 ml Schlagsahne (alternativ Vollmilch)
05 - 200 g weiße Schokoladenchips

→ Creme-Schicht

06 - 200 g Frischkäse, zimmerwarm
07 - 40 g Puderzucker
08 - 80 g saure Sahne (alternativ griechischer Joghurt)
09 - 1 TL Vanilleextrakt
10 - 225 g Schlagsahne oder fertiges Whipped Topping

→ Crunch-Topping

11 - ca. 36 Vanille-Sandwichkekse (z. B. Golden Oreos)
12 - 60 ml Erdbeersirup
13 - Frische Erdbeeren (optional, zum Garnieren)

# Zubereitungsschritte:

01 - Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backform (ca. 23 × 33 cm) einfetten. Erdbeer-Kuchenmischung, Ei, geschmolzene Butter und Schlagsahne glatt verrühren. Weiße Schokoladenchips unterheben, Teig gleichmäßig in die Form streichen. 18–23 Minuten backen, bis Ränder goldbraun sind und ein Holzstäbchen sauber herauskommt. Vollständig auskühlen lassen.
02 - Frischkäse und Puderzucker cremig aufschlagen. Saure Sahne und Vanilleextrakt unterrühren. Zum Schluss die Schlagsahne vorsichtig unterheben. Creme gleichmäßig auf dem abgekühlten Brownie-Boden verstreichen.
03 - Vanille-Sandwichkekse grob zerbröseln (Food Processor oder Gefrierbeutel mit Nudelholz). Erdbeersirup unterheben, bis die Kekskrümel leicht rosa und gleichmäßig bedeckt sind. Das Topping großzügig über der Creme verteilen.
04 - Brownies mindestens 1 Stunde kaltstellen, damit sie sich gut schneiden lassen. In Quadrate schneiden und nach Wunsch mit frischen Erdbeeren garnieren.

# Zusätzliche Tipps:

01 - Brownie-Boden nicht zu lange backen, damit er saftig bleibt. Creme erst auftragen, wenn der Boden komplett abgekühlt ist. Messer zwischendurch abwischen für saubere Schnitte. Vor dem Servieren 20–30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen für intensiveren Geschmack.
02 - Brownies luftdicht verschlossen im Kühlschrank 3–4 Tage haltbar. Bis zu 2–3 Monate im Gefrierschrank einfrierbar, langsam im Kühlschrank auftauen.

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