Hähnchen Brokkoli Orzo (Druckfreundliche Version)

Einfache Ein-Topf-Pfanne mit Hähnchen, Brokkoli und Orzo für eine ausgewogene Mahlzeit.

# Zutatenliste:

→ Hähnchen

01 - 450 g Hähnchenbrust, in 2,5 cm Würfel geschnitten
02 - 1 TL Salz
03 - 1 TL schwarzer Pfeffer
04 - 1 EL Olivenöl

→ Orzo und Gemüse

05 - 1 Tasse Orzo (ca. 180 g)
06 - 2 EL Butter (ca. 30 g)
07 - 225 g frische Brokkoliröschen
08 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
09 - 720 ml fettarme Hühnerbrühe
10 - ½ Zwiebel, fein gewürfelt

→ Zum Abschluss

11 - Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Schnittlauch), gehackt
12 - 1 Tasse Cheddar-Käse (gerieben, ca. 110 g)
13 - ½ Tasse frisch geriebener Parmesan (ca. 50 g)
14 - 1 EL frischer Zitronensaft (ca. 15 ml)

# Zubereitungsschritte:

01 - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchenwürfel hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 3 Minuten pro Seite braten, bis sie vollständig durchgegart sind. Hähnchen aus der Pfanne nehmen und warm halten.
02 - Butter in derselben Pfanne schmelzen. Zwiebel und Brokkoli hinzufügen und 5–7 Minuten weich dünsten. Knoblauch unterrühren und 1 Minute mitbraten, bis er duftet.
03 - Orzo in die Pfanne geben und gründlich mit der Butter-Gemüse-Mischung vermengen. Hühnerbrühe dazugeben und zum Kochen bringen. 10–11 Minuten köcheln lassen, bis der Orzo die Flüssigkeit aufgenommen hat und weich ist.
04 - Parmesan und Cheddar unterrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben und sorgsam mit der Orzo-Käse-Mischung vermengen.
05 - Zitronensaft einrühren. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischen Kräutern und bei Bedarf mit zusätzlichem Parmesan garnieren.

# Zusätzliche Tipps:

01 - Orzo neigt zum Zusammenkleben – während des Kochens gelegentlich umrühren und das Verhältnis zwischen Flüssigkeit und Pasta beachten (3:1).
02 - Brokkoli erst in den letzten 5 Minuten der Kochzeit hinzufügen, um matschige Konsistenz zu vermeiden.
03 - Gefrorener Brokkoli kann alternativ verwendet werden, jedoch die Kochzeit etwas reduzieren.

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