Knuspriges Schweineschnitzel (Druckfreundliche Version)
Schweineschnitzel in der Luftfritteuse: saftig, knusprig und in nur 12 Minuten fertig.
# Zutatenliste:
→ Fleisch
01 -
4 dünne Schweinekoteletts ohne Knochen, ca. 0,5 cm dick
→ Panade
02 -
225 g Panko-Semmelbrösel
03 -
3 große Eier, verquirlt
04 -
30 ml Olivenöl
→ Gewürze
05 -
Salz nach Geschmack
# Zubereitungsschritte:
01 -
Schweinekoteletts auf ein Schneidebrett legen und mit Frischhaltefolie abdecken. Mit einem Fleischklopfer dünn und zart klopfen.
02 -
Eier in einem flachen Teller verquirlen. Panko-Semmelbrösel mit 2 EL Olivenöl in einem weiteren Teller vermengen. Optional die Panko-Semmelbrösel 1–2 Minuten in der Mikrowelle leicht goldbraun rösten, dabei alle 30 Sekunden umrühren.
03 -
Die Schweinekoteletts zuerst in die verquirlten Eier tauchen, dann in die vorbereitete Panko-Mischung drücken, bis die Panade vollständig haftet.
04 -
Den Korb des Air Fryers mit Öl einsprühen (keine Aerosol-Sprühflasche verwenden). Die Schnitzel nebeneinander, leicht aneinanderliegend, in den Korb legen.
05 -
Air Fryer auf 200 °C vorheizen. Schnitzel 6 Minuten backen, anschließend wenden und weitere 4–6 Minuten backen, bis die Panade goldbraun und knusprig ist. Bei Bedarf die Panade zwischendurch leicht mit Öl besprühen. Den Vorgang wiederholen, bis alle Schnitzel gegart sind.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Für besonders knusprige Panade Panko vor dem Panieren leicht anrösten. Dünne Schnitzel garen schneller und bleiben zart. Überfüllung des Air Fryer vermeiden, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.