Veganer Apfelkuchen Zimt (Druckfreundliche Version)
Saftiger Apfelkuchen mit veganen Zutaten und knusprigen Zimtstreuseln, perfekt für jede Gelegenheit.
# Zutatenliste:
→ Boden
01 -
250 g Dinkelmehl
02 -
150 g pflanzliche Margarine
03 -
50 g Puderzucker
04 -
Mark von ½ Vanilleschote
05 -
1 Prise Salz
→ Streusel
06 -
250 g Dinkelmehl
07 -
150 g pflanzliche Margarine
08 -
150 g Zucker
09 -
1 TL Zimt
→ Füllung
10 -
3 große Äpfel (z. B. Elstar, Jonagold oder Cox)
11 -
350 g Apfelmus
12 -
½ Päckchen Vanillepuddingpulver
13 -
1 EL Rohrohrzucker
# Zubereitungsschritte:
01 -
Eine 26 cm Springform einfetten und leicht mit Mehl bestäuben. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 -
Alle Zutaten für den Boden in einer Schüssel zu einem Teig verkneten. Den Teig in die Springform drücken und einen etwa 3 cm hohen Rand formen. Die Form bis zur Weiterverarbeitung kühl stellen.
03 -
Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Apfelmus mit Rohrohrzucker und Vanillepuddingpulver verrühren. Die Apfelwürfel unterheben und die Füllung auf dem Teigboden verteilen.
04 -
Mehl, Margarine, Zucker und Zimt mit den Händen zu Streuseln verkneten. Die Streusel gleichmäßig auf der Apfelfüllung verteilen.
05 -
Den Kuchen auf der untersten Schiene ca. 50 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
06 -
Nach Belieben mit pflanzlicher Sahne, z. B. Hafersahne oder linsenbasierter Schlagcreme, servieren.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Für einen saftigen Kuchen sorgt Apfelmus, das den Teig feucht hält.
02 -
Säuerliche Apfelsorten wie Elstar oder Jonagold verleihen mehr Aroma und Balance.
03 -
Dinkelmehl kann bei Bedarf durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.
04 -
Mit gehackten Nüssen oder Haferflocken lässt sich der Crunch der Streusel variieren.