Zimtige Creamcheese Bars (Druckfreundliche Version)
Knusprig-cremige Bars mit Frischkäse und würzigem Zimt für besondere Genussmomente.
# Zutatenliste:
→ Boden
01 -
150 g Graham-Cracker-Brösel oder Butterkekse
02 -
115 g Butter, geschmolzen
03 -
0,25 TL Zimt
04 -
0,25 TL Salz
→ Cheesecake-Füllung
05 -
450 g Frischkäse, zimmerwarm
06 -
200 g Zucker
07 -
2 Eier
08 -
1 TL Vanilleextrakt
09 -
120 g Saure Sahne
→ Zimt-Swirl
10 -
30 g Butter, geschmolzen
11 -
50 g brauner Zucker
12 -
1 TL Zimt
13 -
30 g Mehl
# Zubereitungsschritte:
01 -
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine rechteckige Backform (ca. 23×33 cm) einfetten.
02 -
Graham-Cracker-Brösel, geschmolzene Butter, Zimt und Salz gut vermischen. Die Mischung gleichmäßig in der Form verteilen und fest andrücken. Anschließend 8–10 Minuten backen und vollständig abkühlen lassen.
03 -
Frischkäse und Zucker cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren, anschließend Vanilleextrakt hinzufügen. Zum Schluss die Saure Sahne vorsichtig unterheben.
04 -
Butter, braunen Zucker, Zimt und Mehl in einer kleinen Schüssel glatt verrühren.
05 -
Die Cheesecake-Füllung gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen. Die Zimt-Swirl-Mischung darauf geben und mit einem Zahnstocher oder Messer vorsichtig marmorieren.
06 -
Die Form in den Ofen stellen und die Masse 35–40 Minuten backen, bis sie gestockt ist. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
07 -
Die Cheesecake Bars mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, danach in Stücke schneiden und servieren.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Die Zimmertemperatur der Zutaten ist wichtig für eine glatte, cremige Füllung.
02 -
Nicht zu lange backen, um ein Austrocknen oder Reißen der Masse zu vermeiden.
03 -
Über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen für intensiveren Geschmack und bessere Konsistenz.
04 -
Das Messer vor dem Schneiden in heißes Wasser tauchen, um saubere Schnitte zu erzielen.