Asiatische Wraps & Reis (Druckfreundliche Version)

Würzige Wraps mit Hähnchen, Reis und frischer Avocado in knackigem Salat.

# Zutatenliste:

→ Hähnchen-Füllung

01 - 450 g Hackhähnchen oder fein gehacktes Hähnchenbrustfilet
02 - 15 ml Avocadoöl oder neutrales Pflanzenöl
03 - 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
04 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 - 1 TL frischer Ingwer, fein gehackt (optional)
06 - 1 kleine rote Paprika, fein gewürfelt
07 - 120 g gehackte Wasserkastanien (optional)

→ Sauce

08 - 45 ml Sojasauce (oder Tamari für glutenfreie Variante)
09 - 30 ml Hoisinsauce
10 - 15 ml Reisessig
11 - 15 ml Sesamöl
12 - 5–10 ml Sriracha oder Chili-Knoblauch-Sauce (nach Geschmack)
13 - 15 ml Honig oder brauner Zucker (optional)

→ Zum Servieren

14 - 8–12 große Salatblätter (Butter-, Eisberg- oder Römersalat)
15 - 300 g gekochter weißer Reis (Jasmin- oder Rundkornreis)
16 - 1–2 reife Avocados, gewürfelt
17 - Optional: Frühlingszwiebeln, frischer Koriander
18 - Optional: Gehackte Erdnüsse oder Sesam

# Zubereitungsschritte:

01 - Reis nach Packungsanleitung kochen, warm halten und beiseitestellen.
02 - Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen und 2–3 Minuten glasig dünsten. Knoblauch und Ingwer kurz mitbraten, bis sie duften. Hackhähnchen hinzufügen, mit einem Spatel zerkleinern und anbraten, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist.
03 - Paprika und optional Wasserkastanien unterrühren und 2–3 Minuten mitbraten. Sauce aus Sojasauce, Hoisin, Reisessig, Sesamöl, Sriracha und Honig anrühren, über das Hähnchen geben und gut vermengen. Hitze reduzieren und 3–5 Minuten einköcheln lassen, bis die Sauce dick und glänzend ist.
04 - Ein Salatblatt auf einen Teller legen. Einen Löffel warmen Reis in die Mitte geben, darauf die Hähnchenfüllung setzen. Mit Avocadowürfeln und optionalen Toppings wie Frühlingszwiebeln, Koriander, Sesam oder Erdnüssen garnieren. Das Salatblatt falten und sofort servieren.

# Zusätzliche Tipps:

01 - Für extra Geschmack vor dem Servieren mit Limettensaft oder geröstetem Sesam verfeinern.
02 - Für mehr Schärfe Sriracha oder frische Chilischoten hinzufügen.
03 - Für eine Low-Carb-Variante den Reis weglassen und die Salat- sowie Avocadomenge erhöhen.
04 - Die Hähnchenfüllung hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank, Reis separat aufbewahren.

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