Blätterteig Schinken Käse (Druckfreundliche Version)
Goldbraune Blätterteigtaschen mit würzigem Schinken und Käse, perfekt als herzhafter Snack oder Fingerfood.
# Zutatenliste:
→ Teig
01 -
2 Blätterteigplatten (gekauft oder selbstgemacht)
→ Füllung
02 -
60 ml Dijon-Senf
03 -
225 g gereifter Cheddar, gerieben
04 -
225–280 g Virginia-Schinken, dünn geschnitten oder gehackt
→ Für die Eistreiche
05 -
1 großes Ei
06 -
5 ml Wasser
→ Garnitur
07 -
frischer Thymian zum Bestreuen
# Zubereitungsschritte:
01 -
Blätterteig nach Packungsanleitung auftauen oder selbstgemachten Teig verwenden.
02 -
Die Blätterteigplatten auf etwa 3 mm Dicke ausrollen und in je 4 gleich große Quadrate schneiden.
03 -
Auf die Hälfte jedes Quadrats 1 Teelöffel Dijon-Senf geben, darauf 1 Esslöffel geriebenen Käse, 30–45 g Schinken und nochmals 1 Esslöffel Käse verteilen. Rundum 1 cm Rand frei lassen.
04 -
Die Ränder leicht anfeuchten, den Teig über die Füllung klappen, festdrücken und die Ränder mit einer Gabel crimpen.
05 -
Die vorbereiteten Teigtaschen auf ein Backblech legen und 15–30 Minuten kaltstellen.
06 -
Den Ofen auf 205 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
07 -
Ei mit 1 Teelöffel Wasser verquirlen und die Teigtaschen gleichmäßig bestreichen. Mit einem scharfen Messer 3–4 kleine Schlitze in die Oberfläche einschneiden. Mit frischem Thymian bestreuen.
08 -
Die Teigtaschen 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Sofort servieren.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Kein zusätzliches Mehl zum Ausrollen verwenden, da der Blätterteig bereits leicht bemehlt ist.
02 -
Die Füllmenge sollte ausgewogen sein, damit der Käse nicht ausläuft.
03 -
Beim Verschließen die Teigränder gut anfeuchten und vorsichtig dehnen, um ein perfektes Versiegeln zu gewährleisten.
04 -
Eistreiche nicht über die offenen Schnittkanten laufen lassen, damit die Teigtaschen optimal aufgehen.