Würzige Cajun-Wurst (Druckfreundliche Version)
Würzige Pfanne mit Cajun-Wurst, Paprika und Reis in unter 30 Minuten.
# Zutatenliste:
→ Öle
01 -
15 ml Olivenöl
→ Gemüse
02 -
150 g gewürfelte rote Paprika
03 -
150 g gewürfelte gelbe oder grüne Paprika
04 -
120 g gewürfelter Sellerie
05 -
150 g gewürfelte weiße oder gelbe Zwiebel
06 -
4 Knoblauchzehen, gehackt
07 -
15 g frisch gehackte Petersilie
→ Fleisch & Wurst
08 -
340 g Andouille-Wurst oder Kielbasa, in Scheiben geschnitten
→ Sonstiges
09 -
45 g Tomatenmark
10 -
420 ml natriumarme Hühnerbrühe
11 -
150 g Instant-Weißreis
12 -
Cajun-Gewürz nach Geschmack
# Zubereitungsschritte:
01 -
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Olivenöl hinzufügen, dann Paprika, Sellerie und Zwiebel 4–5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
02 -
Wurst in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten braten, bis sie auf beiden Seiten gebräunt ist.
03 -
Gehackten Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden mitbraten.
04 -
Tomatenmark einrühren und unter ständigem Rühren 1 Minute rösten.
05 -
Hühnerbrühe hinzufügen, umrühren und zum Köcheln bringen. Instant-Reis einrühren, dann die Pfanne abdecken.
06 -
Das Gericht 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Anschließend vom Herd nehmen.
07 -
Cajun-Gewürz nach Geschmack unterrühren. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Für eine vegetarische Variante Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe ersetzen und Wurst durch zusätzliches Olivenöl und mehr Gemüse ersetzen.
02 -
Normale Reissorten benötigen längere Garzeit und andere Flüssigkeitsmengen; bei Verwendung von Normalreis am besten separat kochen und erst am Ende untermischen.
03 -
Um die Schärfe zu reduzieren, milde Wurstsorten verwenden und Cajun-Gewürz reduzieren.
04 -
Reste luftdicht verpackt im Kühlschrank bis zu 4 Tage haltbar.