Burger-Nudel-Variation (Druckfreundliche Version)
Herzhafte Kombination aus Pasta und Burgeraroma, ideal für stressfreie Mahlzeiten.
# Zutatenliste:
→ Pasta
01 -
200 g Pasta (z. B. Penne, Fusilli oder Maccheroni)
→ Fleisch und Gemüse
02 -
300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
03 -
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
04 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Sauce
05 -
2 EL Tomatenmark
06 -
1 Dose (400 g) stückige Tomaten
07 -
150 ml Rinderbrühe
08 -
1 EL Ketchup
09 -
1 TL Senf
10 -
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
11 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Käse und Verfeinerung
12 -
100 g geriebener Cheddar
13 -
2 EL Frischkäse oder Schmand
14 -
1 EL Olivenöl
→ Optional
15 -
frische Petersilie und Sesamsamen zum Garnieren
# Zubereitungsschritte:
01 -
Die Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen. Etwa 100 ml Nudelwasser auffangen, dann abgießen und beiseitestellen.
02 -
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch hineingeben und krümelig braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Überschüssiges Fett ggf. abgießen.
03 -
Zwiebel in die Pfanne geben und 2–3 Minuten glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
04 -
Tomatenmark einrühren und kurz anrösten. Dann stückige Tomaten, Rinderbrühe, Ketchup, Senf und Paprikapulver dazugeben. Alles gut verrühren und 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
05 -
Hitze reduzieren, Cheddar und Frischkäse unterrühren, bis die Sauce cremig ist. Bei Bedarf etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, falls die Sauce zu dick wird.
06 -
Die gekochte Pasta zur Sauce geben, gut vermischen und kurz auf niedriger Hitze ziehen lassen.
07 -
Die Pasta auf Teller verteilen, nach Belieben mit frischer Petersilie und Sesamsamen bestreuen und sofort servieren.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Für eine vegetarische Variante das Hackfleisch durch pflanzliches Hack oder gebratenes Gemüse ersetzen. Die Sauce lässt sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder bis zu 3 Monate einfrieren.