Wuerzige Pasta Spezialitaet (Druckfreundliche Version)
Wuerzige cremige Pasta mit Geflügel in aromatischer Cajun-Sauce, ideal für stressige Tage.
# Zutatenliste:
→ Pasta
01 -
225 g Linguine oder andere Pasta nach Wahl
→ Fleisch
02 -
2 Hähnchenbrüste, ohne Haut und Knochen
→ Fette & Öle
03 -
2 TL Olivenöl
04 -
2 EL ungesalzene Butter
→ Gewürze & Kräuter
05 -
1,5–2 EL Cajun-Gewürzmischung nach Geschmack
06 -
3 Knoblauchzehen, gehackt
07 -
2 EL Petersilie, fein gehackt zum Garnieren
→ Gemüse
08 -
150 g Tomaten, gewürfelt
→ Milchprodukte
09 -
360 ml Schlagsahne
10 -
50 g Parmesan, gerieben
# Zubereitungsschritte:
01 -
Linguine in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung al dente garen, abgießen und beiseitestellen.
02 -
Hähnchenbrüste flach klopfen, auf beiden Seiten großzügig mit Cajun-Gewürz würzen. In einer großen Pfanne mit Olivenöl goldbraun anbraten, bis sie vollständig gegart und innen nicht mehr rosa sind. Anschließend in Streifen schneiden.
03 -
Butter in derselben Pfanne schmelzen. Knoblauch 30–60 Sekunden anbraten, bis er duftet. Tomatenwürfel hinzufügen und 2 Minuten anschwitzen. Schlagsahne, restliches Cajun-Gewürz und Parmesan einrühren. Alles zum Kochen bringen, dann bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Soße cremig eindickt.
04 -
Pasta und Hähnchenstreifen in die Pfanne zur Soße geben und gründlich vermischen.
05 -
Mit frisch geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie bestreuen. Sofort servieren, idealerweise mit Focaccia-Brot und Caesar-Salat als Beilage.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Für weniger Schärfe die Menge der Cajun-Gewürzmischung variieren. Alternativ können Gemüse wie Brokkoli oder Zucchini ergänzt und Hähnchen durch Pilze oder Garnelen ersetzt werden.