Cremige Cajun-Pasta

Diese cremige Cajun Hähnchen Pasta bringt ein würziges, zugleich rundes Geschmackserlebnis auf den Teller und ist ideal für schnelle, unkomplizierte Abendessen unter der Woche. Das saftige Hähnchen harmoniert wunderbar mit der cremigen, leicht pikanten Soße und lässt sich einfach zubereiten.

Ich habe oft das Gefühl, mit diesem Rezept ein kleines Stück Urlaub auf den Teller zu zaubern, besonders wenn es einmal schnell gehen muss. Meine Familie liebt die Balance zwischen Würze und cremiger Textur.

Zutaten

• 225 g Linguine oder andere Pasta nach Wahl: Wählen Sie am besten frische oder hochwertig getrocknete Pasta für den besten Biss
• 2 Hähnchenbrüste ohne Haut und Knochen: Achten Sie auf frische und möglichst Bio Qualität für besonders zartes Fleisch
• 2 Teel‐l Olivenöl: Verwenden Sie extra natives Olivenöl für ein reiches Aroma
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter: Für die cremige Soße und den guten Geschmack
• 1 ½ bis 2 Esslöffel Cajun Gewürzmischung: Am besten frisch gemahlen oder selbst gemacht für intensiven Geschmack
• 3 Knoblauchzehen, gehackt: Frischer Knoblauch verleiht den unverwechselbaren Duft und Geschmack
• 150 g Tomaten, gewürfelt: Saftige Tomaten sorgen für angenehme Frische und leichte Säure
• 360 ml Schlagsahne oder Sahne zum Kochen: Sorgt für die cremige Konsistenz der Soße
• 50 g frisch geriebener Parmesan: Für den würzigen Abschluss und die Bindung der Soße
• 2 Esslöffel fein gehackte Petersilie: Zum Garnieren für Frische und Farbe

Anleitung

Pasta kochen:

Die Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente garen. Anschließend abgießen und beiseitestellen, damit sie nicht kleben.

Hähnchen anbraten:

Die Hähnchenbrüste zuerst flach klopfen, damit sie beim Braten gleichmäßig garen. Dann mit der Cajun Gewürzmischung auf beiden Seiten kräftig würzen. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrüste darin goldbraun braten, bis sie komplett durchgegart sind und nicht mehr rosa im Inneren. Anschließend in Streifen schneiden.

Soße zubereiten:

Die Butter in derselben Pfanne schmelzen. Den gehackten Knoblauch nur kurz, etwa 30 bis 60 Sekunden, anbraten, bis er duftet. Die gewürfelten Tomaten dazugeben und circa zwei Minuten mit anschwitzen. Anschließend Schlagsahne, restliches Cajun Gewürz und Parmesan einrühren. Die Soße zum Kochen bringen und dann bei geringer Hitze köcheln lassen, bis sie cremig eindickt.

Alles vermengen:

Pasta und die Hähnchenstreifen zurück in die Pfanne geben und alles gut mit der Soße vermischen, sodass die Nudeln gleichmäßig umhüllt sind.

Servieren:

Die fertige Pasta mit frisch geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie bestreuen. Am besten sofort servieren, zum Beispiel mit einem Stück Focaccia Brot zum Dippen und einem frischen Caesar Salat.

Mein Lieblingsbestandteil ist das Hähnchen, das mit der würzigen Cajun Mischung einfach wunderbar schmeckt. Ein besonderer Moment war, als ich das erste Mal die Kombination aus rauchig würziger Soße und zarter Pasta probierte, eine überraschend harmonische Verbindung.

Lagerungstipps

Reste dieser Pasta lassen sich gut im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage aufbewahren. Beim Aufwärmen etwas Milch oder Wasser unterrühren, falls die Soße zu dick geworden ist, um die Cremigkeit wiederherzustellen.

Alternativen bei Zutaten

Penne oder Fusilli passen statt Linguine. Statt Schlagsahne kann Halbfett Sahne verwendet werden für eine leichtere Variante, die Soße wird dann weniger dicht. Wer kein Hähnchen mag, kann es durch Garnelen oder gebratene Pilze ersetzen.

Serviervorschläge

Dazu passen ein knackiger Caesar Salat und ein Stück Focaccia oder Ciabatta zum Auftunken der Soße. Ein trockener Weißwein wie Sauvignon Blanc oder ein leichter Rotwein rundet das Essen ab.

Guten Appetit. Am besten sofort servieren, damit die Soße schön cremig bleibt.

Fragen und Antworten zu Rezepten

→ Wie passe ich die Schärfe der Cajun-Pasta an?

Die Schärfe lässt sich durch die Menge der verwendeten Cajun-Gewürzmischung regulieren. Weniger Gewürz ergibt eine mildere Pasta, mehr sorgt für mehr Schärfe.

→ Welches Gemüse passt gut zu der Cajun-Pasta?

Brokkoli, Zucchini oder grüner Spargel eignen sich bestens, um das Gericht mit frischem Gemüse zu erweitern.

→ Wie mache ich die Soße leichter?

Die Sahne kann durch Halbfett-Sahne oder Milch ersetzt werden, wobei die Soße dann etwas dünnflüssiger wird.

→ Kann ich die Geflügelstreifen durch andere Zutaten ersetzen?

Ja, stattdessen funktionieren Pilze, Garnelen, Wurstsorten wie Chorizo oder Cabanossi sowie Fisch als Alternativen.

→ Wie verhindere ich, dass die Nudeln zu weich werden?

Die Nudeln sollten in reichlich gesalzenem Wasser al dente gekocht werden und nach dem Abgießen sofort mit der Soße vermischt werden, damit sie nicht nachgaren.