Cremige Gnocchipfanne (Druckfreundliche Version)
Ein cremiges Gericht mit Gnocchi, zartem Geflügel und Spinat, ideal für ein schnelles Abendessen.
# Zutatenliste:
→ Fette & Öle
01 -
1 EL Olivenöl
02 -
30 g Butter
→ Fleisch
03 -
350 g Hähnchenbrust, in ca. 2–3 cm große Würfel geschnitten
→ Gemüse & Kräuter
04 -
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 -
100 g Babyspinat, grob gehackt
→ Flüssigkeiten
06 -
75 ml trockener Weißwein (oder zusätzliche Hühnerbrühe)
07 -
400 ml Hühnerbrühe
→ Gewürze & Sonstiges
08 -
1 TL italienische Gewürzmischung
09 -
Salz & frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
→ Milchprodukte
10 -
180 g Frischkäse (Vollfett, z. B. Philadelphia)
11 -
30 g frisch geriebener Parmesan
→ Teigwaren
12 -
500 g Gnocchi (frisch oder aus dem Kühlregal)
# Zubereitungsschritte:
01 -
Olivenöl in einer großen tiefen Pfanne erhitzen, Butter darin schmelzen. Hähnchenwürfel 4–5 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
02 -
Knoblauch hinzufügen und 1 Minute mitbraten, bis er duftet.
03 -
Mit Weißwein ablöschen und 1–2 Minuten köcheln lassen, bis der Alkohol verdampft ist. Italienische Gewürze und Brühe einrühren, einmal aufkochen.
04 -
Frischkäse einrühren und mit dem Kochlöffel glatt rühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
05 -
Gnocchi und Spinat hinzufügen, Pfanne abdecken und 3–5 Minuten köcheln lassen, bis die Gnocchi weich sind.
06 -
Parmesan unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Statt Weißwein kann die gleiche Menge Brühe verwendet werden, um alkoholfrei zu kochen.
02 -
Bei zu dickflüssiger Sauce etwas zusätzliche Brühe einrühren.
03 -
Gefrorene Gnocchi benötigen 8–10 Minuten Garzeit.
04 -
Das Gericht lässt sich in einer ofenfesten Form bei 200 °C 10–12 Minuten überbacken.