Samtige Reis-Hähnchen-Suppe (Druckfreundliche Version)
Herzhafte und samtige Reis-Hähnchen-Suppe, ideal für gemütliche Momente und vielseitige Variationen.
# Zutatenliste:
→ Fette
01 -
30 ml Butter oder Olivenöl
→ Gemüse
02 -
1 große gelbe Zwiebel, fein gehackt
03 -
2 Karotten, gewürfelt
04 -
2 Stangen Sellerie, gewürfelt
05 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 -
60 g ungekochter weißer Reis (Langkorn oder Basmati)
07 -
15 g frische Petersilie, gehackt
→ Flüssigkeiten
08 -
1,5 l Hühnerbrühe (glutenfrei)
09 -
120 ml Sahne oder Milch (leichte Alternative)
→ Fleisch
10 -
450 g Hähnchenbrust oder -schenkel ohne Knochen, in 2–3 cm große Stücke geschnitten
→ Gewürze
11 -
½ Teelöffel getrockneter Thymian
12 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Zubereitungsschritte:
01 -
Butter oder Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Karotten und Sellerie 5 bis 7 Minuten glasig und weich dünsten. Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute mitbraten.
02 -
Reis, Hühnerbrühe und Thymian in den Topf geben und umrühren. Das Hähnchenfleisch hinzugeben. Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren.
03 -
Den Topf abdecken und die Suppe 15 bis 20 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Reis gar ist und das Hähnchen durchgegart ist.
04 -
Den Herd ausschalten. Sahne sowie die gehackte Petersilie unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
05 -
Die Suppe heiß servieren, idealerweise mit knusprigem Brot oder einem frischen Beilagensalat.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Die Suppe lässt sich einfach variieren, z. B. milchfrei mit Kokos- oder Hafermilch zubereiten oder zusätzlich Gemüse wie Erbsen, Mais oder Spinat ergänzen.
02 -
Für die Aufbewahrung ohne Sahne einfrieren und beim Erwärmen die Sahne frisch unterrühren, um die cremige Konsistenz zu erhalten.