Cremiges Knoblauch-Hähnchen (Druckfreundliche Version)
Zartes Hähnchen und Rotini in samtiger Knoblauch-Parmesan-Sauce vereint zu purem Genuss.
# Zutatenliste:
→ Teigwaren
01 -
340 g Rotini (oder Penne, Fusilli)
→ Fleisch
02 -
2 Hähnchenbrustfilets, gewürfelt
→ Fette & Öle
03 -
3 EL Butter
→ Gewürze & Kräuter
04 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 -
1 TL italienische Kräuter
06 -
½ TL Knoblauchpulver
07 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Flüssigkeiten
08 -
250 ml Schlagsahne
09 -
120 ml Hühnerbrühe
→ Käse
10 -
100 g frisch geriebener Parmesan
11 -
50 g geriebener Mozzarella
→ Frische Zutaten
12 -
Frische Petersilie zum Garnieren
# Zubereitungsschritte:
01 -
Die Rotini gemäß Packungsanweisung al dente kochen. Etwa 120 ml Kochwasser aufbewahren, dann die Pasta abgießen und beiseitestellen.
02 -
In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das gewürfelte Hähnchen mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen und 6–7 Minuten goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
03 -
Im verbliebenen Fett die fein gehackten Knoblauchzehen für 1–2 Minuten anbraten, bis sie duften.
04 -
Schlagsahne und Hühnerbrühe hinzufügen und die Mischung 3–4 Minuten leicht köcheln lassen. Danach Parmesan und Mozzarella einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
05 -
Das gebratene Hähnchen und die gekochte Pasta zur Sauce in die Pfanne geben und gut vermengen. Bei Bedarf etwas vom aufgehobenen Kochwasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
06 -
Mit frisch gehackter Petersilie und zusätzlichem Parmesan bestreuen und sofort servieren.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Parmesan frisch reiben für eine besonders cremige und aromatische Sauce.
02 -
Die Sahne nicht zu stark erhitzen, damit sie nicht gerinnt.
03 -
Hähnchen bei einer Kerntemperatur von 75°C servieren, um optimale Saftigkeit zu gewährleisten.
04 -
Reste im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren und beim Aufwärmen etwas Sahne oder Brühe hinzufügen.