Croissant-Donut Gebäck (Druckfreundliche Version)
Knuspriges Gebäck aus Croissant- und Donutteig, ideal zum Frittieren und Verzieren.
# Zutatenliste:
→ Grundzutaten
01 -
2 Rollen Croissant- oder Blätterteig aus dem Kühlregal
02 -
Pflanzenöl zum Frittieren (z. B. Rapsöl)
03 -
Zucker zum Wälzen
→ Glasur (optional)
04 -
100 g Puderzucker
05 -
30-45 ml Milch oder Zitronensaft
06 -
Lebensmittelfarbe oder Dekoration nach Wunsch
# Zubereitungsschritte:
01 -
Den Croissant- oder Blätterteig ausrollen, die Teiglagen übereinanderlegen und mit einem runden Ausstecher Kreise ausstechen. In der Mitte mit einem kleineren Ausstecher ein Loch ausstanzen.
02 -
Die ausgestochenen Rohlinge auf ein Backblech legen, mit einem Tuch abdecken und etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, damit der Teig aufgeht.
03 -
Das Pflanzenöl in einem Topf oder einer Fritteuse auf 170–180 °C erhitzen. Die Cronuts vorsichtig ins heiße Öl geben und auf beiden Seiten goldbraun ausbacken. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
04 -
Die noch warmen Cronuts in Zucker wälzen oder abkühlen lassen und nach Belieben mit Glasur, Schokolade oder Zimt bestreichen.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Alternativ können die Teigkreise bis zu 1 Stunde im Kühlschrank ruhen, für extra Fluffigkeit. Für eine backofenbasierte Variante bei 180 °C Ober-/Unterhitze 12–15 Minuten backen.
02 -
Cronuts sollten frisch verzehrt werden, da sie nach einem Tag an Knusprigkeit verlieren.