Aromatischer Curryreis (Druckfreundliche Version)
Herzhafter Curryreis mit Hackfleisch, schnell und sättigend für den Alltag.
# Zutatenliste:
→ Fleisch
01 -
300 g Rinderhackfleisch
→ Reis
02 -
250 g Langkornreis
→ Gemüse
03 -
1 Zwiebel
04 -
2 Knoblauchzehen
05 -
2 Möhren
06 -
1 rote Paprika
07 -
1 kleine Zucchini (optional)
→ Gewürze & Würzmittel
08 -
2 EL Tomatenmark
09 -
2 TL Currypulver
10 -
1 TL Paprikapulver edelsüß
11 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Flüssigkeiten
12 -
600 ml Gemüsebrühe
13 -
2 EL Öl
→ Frische Kräuter
14 -
Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
# Zubereitungsschritte:
01 -
Alle Zutaten bereitlegen, Gemüse in kleine Stücke schneiden und Gemüsebrühe vorbereiten.
02 -
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten, bis es Farbe annimmt. Mit Salz und Pfeffer würzen.
03 -
Zwiebel und Knoblauch zum Hackfleisch geben und glasig dünsten.
04 -
Möhren, rote Paprika und optional Zucchini hinzufügen und etwa 5 Minuten mitbraten.
05 -
Currypulver, Paprikapulver und Tomatenmark zugeben und unter Rühren eine Minute mitrösten.
06 -
Den rohen Langkornreis hinzufügen und gut verrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig umhüllt sind.
07 -
Gemüsebrühe angießen, aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze 15 bis 18 Minuten köcheln lassen. Dabei nicht zu häufig umrühren.
08 -
Reis nach Garzeit abschmecken und dann mit geschlossenem Deckel 5 Minuten ruhen lassen.
09 -
Mit frisch gehackter Petersilie oder Koriander garnieren. Passt gut zu Joghurt, Gurkensalat oder Fladenbrot.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Für eine fruchtige Note kann Ananas oder Mango hinzugefügt werden. Low-Carb-Variante: Reis durch Blumenkohlreis ersetzen.