Pfannenhähnchen mit Orzo (Druckfreundliche Version)

Aromatisches Hähnchen mit Orzo, Tomaten und Spinat – schnell und unkompliziert aus einer Pfanne.

# Zutatenliste:

→ Fleisch

01 - 680 g Hähnchenbrust, gewürfelt

→ Fette & Öle

02 - 2 EL Olivenöl

→ Gewürze & Kräuter

03 - 4–5 Knoblauchzehen, zerdrückt
04 - ¾ Tasse sonnengetrocknete Tomaten in Öl, abgetropft (ca. 90 g)
05 - 2 TL italienische Kräuter
06 - 2 TL Paprika
07 - ½ TL Salz
08 - 1 TL schwarzer Pfeffer

→ Getreide & Pasta

09 - 1 Tasse Orzo (Reisnudeln) (ca. 200 g)

→ Flüssigkeiten

10 - 650 ml Hühnerbrühe oder Wasser
11 - 180 ml Kokosmilch (vollfett) oder Sahne

→ Gemüse & Kräuter

12 - 2 große Handvoll frischer Spinat (ca. 60 g)

→ Käse

13 - ¾ Tasse frisch geriebener Parmesan (ca. 75 g)

# Zubereitungsschritte:

01 - Die Hähnchenbrust trocken tupfen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Beiseitestellen.
02 - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Hähnchenwürfel zugeben und 2–3 Minuten anbraten, bis die Ränder leicht gebräunt sind.
03 - Sonnengetrocknete Tomaten, zerdrückten Knoblauch, italienische Kräuter, Paprika, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Weitere 3–4 Minuten unter gelegentlichem Rühren aromatisch anbraten.
04 - Orzo und Hühnerbrühe in die Pfanne geben, gut umrühren. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, Pfanne abdecken und 12 Minuten köcheln lassen. Alle paar Minuten umrühren, damit der Orzo nicht klebt.
05 - Kokosmilch oder Sahne zusammen mit frischem Spinat unterrühren, bis der Spinat zusammenfällt.
06 - Den frisch geriebenen Parmesan unterheben und alles gut vermengen. Sofort servieren und genießen.

# Zusätzliche Tipps:

01 - Frischer Knoblauch sorgt für ein intensiveres Aroma.
02 - Sonnengetrocknete Tomaten in Öl bringen mehr Geschmack als getrocknete ohne Öl.
03 - Für eine laktosefreie Variante Kokosmilch verwenden, Sahne sorgt für extra Cremigkeit.
04 - Orzo regelmäßig umrühren, damit er nicht am Pfannenboden anbrennt.
05 - Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage haltbar.
06 - Zum Aufwärmen in der Pfanne bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle erhitzen.

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