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Dieses Gericht bringt zartes Hähnchen, cremige sonnengetrocknete Tomatensoße und herzhafte OrzoNudeln in einer einzigen Pfanne zusammen und ist genau der richtige Genuss für ein schnelles, leckeres Abendessen unter der Woche. Die Kombination aus intensiven Aromen und einfacher Zubereitung macht es zu einem absoluten Familienliebling.
Ich erinnere mich gut daran, wie ich dieses Rezept das erste Mal ausprobiert habe und sofort begeistert war, wie einfach und gleichzeitig geschmackvoll es ist.
Zutaten
- 1,5 Pfund Hähnchenbrust in Würfeln: achte darauf, frische und feste Stücke zu wählen, so bleibt das Fleisch saftig
- 2 Esslöffel Olivenöl: idealerweise kaltgepresst für einen intensiven Geschmack
- 4 bis 5 Knoblauchzehen, zerdrückt: frischer Knoblauch sorgt für mehr Aroma als Pulver
- ¾ Tasse sonnengetrocknete Tomaten in Öl, abgetropft: die in Öl eingelegten sind aromatischer und verleihen der Soße eine Tiefe
- 2 Teelöffel italienische Kräuter: eine Mischung aus Oregano, Basilikum und Thymian für mediterranes Flair
- 2 Teelöffel Paprika: für eine milde Würze und schöne Farbe
- ½ Teelöffel Salz: am besten Meersalz verwenden
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen: für die nötige Schärfe
- 1 Tasse Orzo: diese kleinen Reisnudeln nehmen die Soße wunderbar auf
- 2¾ Tassen Hühnerbrühe oder Wasser: je nach Geschmack und gewünschter Intensität
- ¾ Tasse Kokosmilch (vollfett) oder Sahne: für die cremige Konsistenz, Kokosmilch eignet sich hervorragend für eine laktosefreie Variante
- 2 große Handvoll frischer Spinat: bringt Frische und Farbe ins Gericht
- ¾ Tasse frisch geriebener Parmesan: sorgt für den unverwechselbaren Geschmack und die Cremigkeit
Zubereitung
- Hähnchen vorbereiten:
- Tupfe die Hähnchenbrust mit Küchenpapier trocken und schneide sie in gleichmäßige Würfel. So garen sie später gleichmäßig.
- Anbraten:
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Hähnchenwürfel hinein und brate sie 2 bis 3 Minuten an, bis die Ränder schön goldbraun sind.
- Gewürze & Tomaten hinzufügen:
- Füge die sonnengetrockneten Tomaten, den zerdrückten Knoblauch, italienische Kräuter, Paprika, Salz und Pfeffer hinzu. Lasse alles 3 bis 4 Minuten weiterköcheln, damit sich die Aromen entfalten.
- Orzo & Brühe einrühren:
- Gib den Orzo und die Hühnerbrühe in die Pfanne und rühre gut um. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe, decke die Pfanne ab und lasse das Ganze 12 Minuten köcheln. Rühre alle paar Minuten um, damit der Orzo nicht am Pfannenboden kleben bleibt.
- Cremig & grün:
- Rühre nun die Kokosmilch oder Sahne und den frischen Spinat unter, bis der Spinat zusammenfällt und die Soße eine cremige Konsistenz erhält.
- Fertigstellen:
- Hebe den frisch geriebenen Parmesan unter und rühre alles gut durch. Serviere das Gericht sofort, so bleibt es am leckersten.
Mein Lieblingsbestandteil sind die sonnengetrockneten Tomaten, weil sie dem Gericht diesen kräftig süßlich würzigen Geschmack verleihen, der für mich das Herzstück dieser Mahlzeit darstellt. Eine besonders schöne Erinnerung verbinde ich damit, wie der Duft der angebratenen Tomaten und Kräuter mein Zuhause in eine gemütliche, warme Atmosphäre verwandelt hat.
Aufbewahrung
Reste bewahrst du am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt das Gericht bis zu drei Tage frisch. Beim Aufwärmen am besten in der Pfanne bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle langsam erhitzen, um die cremige Konsistenz zu erhalten.
Zutatenersatz
Wenn du keine Hähnchenbrust zur Hand hast, kannst du auch Hähnchenschenkel verwenden, diese bleiben besonders saftig. Für eine vegane Variante ersetze das Hähnchen durch eine pflanzliche Proteinquelle wie gebratene Tofuwürfel und benutze Gemüsebrühe statt Hühnerbrühe. Statt Kokosmilch klappt auch Sahne oder laktosefreie Sahne Ersatzprodukte gut.
Serviervorschläge
Dieses Gericht schmeckt wunderbar mit einem frischen grünen Salat oder geröstetem Knoblauchbrot. Ein Spritzer frischer Zitronensaft kann vor dem Servieren zusätzliche Frische bringen. Auch ein Glas Weißwein rundet das Mahl wunderbar ab.
Dieses Rezept zeigt, wie einfach und geschmackvoll ein schnelles Abendessen sein kann und warum es für viele zum neuen Lieblingsgericht geworden ist. Probier es aus und genieße deine persönliche „Marry Me“ Chicken Orzo, ein Gericht, das Herzen und Mägen gleichermaßen erwärmt.
Fragen und Antworten zu Rezepten
- → Kann ich anderes Geflügel statt Hähnchen verwenden?
Ja, Hähnchenschenkel oder Putenfleisch eignen sich ebenfalls gut und bleiben saftig.
- → Gibt es eine laktosefreie Alternative zur Sahne?
Kokosmilch kann problemlos als laktosefreie und cremige Alternative verwendet werden.
- → Wie verhindere ich, dass der Orzo klebt?
Regelmäßiges Umrühren während des Kochens verhindert das Anhaften am Pfannenboden.
- → Kann ich das Gericht auch ohne Parmesan zubereiten?
Ja, doch Parmesan verleiht der Soße ein besonders würziges Aroma.
- → Welche Gemüsesorten passen gut dazu?
Zucchini, Paprika oder Erbsen ergänzen das Gericht geschmacklich und farblich sehr gut.