Gebackenes Caesar-Hähnchen (Druckfreundliche Version)
Saftiges Hähnchenfilet trifft auf cremige Parmesansoße, perfekt für schnelle Genussmomente.
# Zutatenliste:
→ Protein
01 -
3 Hähnchenbrustfilets, haut- und knochenlos
→ Würzung
02 -
2 EL Olivenöl
03 -
Salz nach Geschmack
04 -
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
05 -
1 TL Knoblauchpulver
06 -
½ TL Paprikapulver
→ Cremige Parmesansoße
07 -
240 ml Sahne
08 -
50 g frisch geriebener Parmesan
09 -
1 TL Dijon-Senf
10 -
1 TL Zitronensaft
11 -
½ TL getrockneter Thymian oder italienische Kräuter
→ Garnitur
12 -
Frische Petersilie, fein gehackt
# Zubereitungsschritte:
01 -
Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
02 -
Hähnchenbrustfilets mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver sowie Paprikapulver rundherum einreiben.
03 -
Bei mittlerer Hitze eine Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets 2–3 Minuten pro Seite goldbraun anbraten. Anschließend in eine gefettete Auflaufform legen.
04 -
In einer kleinen Schüssel Sahne, Parmesan, Dijon-Senf, Zitronensaft und Thymian gut verrühren. Die Soße gleichmäßig über das Hähnchen in der Auflaufform gießen.
05 -
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und 20–25 Minuten backen, bis eine Kerntemperatur von 74°C erreicht ist. Die Folie in den letzten 5 Minuten entfernen, um eine leicht gebräunte Oberfläche zu erzielen.
06 -
Das gebackene Hähnchen nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen. Anschließend in Scheiben schneiden, mit der cremigen Parmesansoße übergießen und mit frischer Petersilie garnieren.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Trockene Hähnchenoberfläche sorgt für bessere Bräunung und intensiveren Geschmack. Petersilie gleicht die Reichhaltigkeit der Soße aus.
02 -
Das Anbraten ist optional, erhöht jedoch Aroma und Optik.
03 -
Kerntemperatur von 74°C garantiert saftiges und sicheres Garen.