Gyros in Schmandsoße (Druckfreundliche Version)
Würziges Gyros mit cremiger Schmandsoße und lockerem Reis – schnell und lecker zubereitet.
# Zutatenliste:
→ Reis
01 -
300 g Reis
02 -
1 TL Salz
→ Fleisch
03 -
500 g Gyrosgeschnetzeltes (Hähnchen, Pute oder Schwein)
→ Soße
04 -
2 Becher Schmand (ca. 400 g)
05 -
150 ml Wasser
06 -
½ TL schwarzer Pfeffer
07 -
1 TL Zitronensaft
→ Zusätzlich
08 -
1 EL Öl (zum Anbraten)
09 -
½ Frühlingszwiebel (zum Garnieren)
# Zubereitungsschritte:
01 -
Reis mit 2 Teilen Wasser und 1 TL Salz nach Packungsanweisung oder im Reiskocher zubereiten, bis der Reis gar und locker ist.
02 -
Öl in einer großen Pfanne stark erhitzen. Das Gyrosgeschnetzelte darin scharf anbraten, bis es rundum goldbraun und durchgegart ist.
03 -
Hitze reduzieren, Schmand und Wasser zum Fleisch geben, gut verrühren und 5–10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße cremig ist. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
04 -
Reis auf Tellern verteilen, das Gyrosgeschnetzelte mit Schmandsoße darauf geben und mit in Ringe geschnittener Frühlingszwiebel garnieren. Sofort servieren.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Für eine intensivere Würze kann das Fleisch vorab mit einer Gyros-Marinade mindestens 30 Minuten mariniert werden.
02 -
Schmand kann ersetzt werden durch Crème fraîche, Crème légère oder saure Sahne (diese erst zum Schluss hinzufügen).
03 -
Reisverhältnis 1:2 (Reis zu Wasser) sorgt für optimale Lockerheit.