Gyros mit Schmandsoße (Druckfreundliche Version)
Zartes Gyros in cremiger Schmandsoße, ideal kombiniert mit lockerem Reis für ein schnelles Gericht.
# Zutatenliste:
→ Grundzutaten
01 -
300 g Reis
02 -
500 g Gyrosgeschnetzeltes (Hähnchen, Pute oder Schwein)
03 -
2 Becher Schmand (ca. 400 g)
04 -
1 TL Salz
05 -
½ TL schwarzer Pfeffer
06 -
1 TL Zitronensaft
07 -
½ Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
08 -
1 EL Öl zum Anbraten
09 -
150 ml Wasser
# Zubereitungsschritte:
01 -
Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Alternativ im Reiskocher 2 Tassen Reis mit 4 Tassen Wasser und einer Prise Salz garen oder im Topf/Mikrowelle im Verhältnis 1 Teil Reis zu 2 Teilen Wasser zubereiten.
02 -
Pfanne mit 1 EL Öl erhitzen und das Gyrosgeschnetzelte scharf anbraten, bis es rundum gebräunt ist.
03 -
Hitze reduzieren und Schmand hinzufügen. 150 ml Wasser einrühren und die Soße unter Rühren köcheln lassen, bis sie sämig wird. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
04 -
Reis auf Teller verteilen, das Gyrosgeschnetzelte mit Schmandsoße darauf anrichten und mit Frühlingszwiebelringen garnieren. Sofort servieren.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Hähnchenbrust, Putenschnitzel oder Schweinelende eignen sich ideal für das Gyros. Fertig mariniertes Gyros aus dem Supermarkt können Sie ebenfalls verwenden.
02 -
Als Schmand-Ersatz eignen sich Crème fraîche (30 % Fett), Crème légère (20 %) oder saure Sahne (10 %, letztere nur kurz vor dem Servieren unterheben).
03 -
Für eine farbenfrohe Variante kann beim Reis 1 TL Kurkumapulver zugegeben und optional mit Zwiebel und Knoblauch kurz angeschwitzt werden.
04 -
Reste: Gyros im Kühlschrank 1–2 Tage haltbar, Reis 2–3 Tage. Vor dem Aufwärmen ggf. etwas Wasser oder Öl zufügen.