Herzhafter Hackfleischauflauf (Druckfreundliche Version)
Würziger Auflauf mit Hackfleisch und weich gebackenen Kartoffeln, perfekt für den herzhaften Genuss.
# Zutatenliste:
→ Kartoffeln
01 -
450 g dünn geschnittene, geschälte Kartoffeln
02 -
30 g geschmolzene Butter
03 -
½ TL Salz
→ Hackfleischfüllung
04 -
450 g Rinderhackfleisch
05 -
300 g Champignon-Rahmsuppe (Dose)
06 -
112 g geriebener Cheddar (¾ der Gesamtmenge)
07 -
120 ml Milch
08 -
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Topping
09 -
38 g geriebener Cheddar (restliche Menge)
→ Sonstiges
10 -
Antihaft-Kochspray zum Einfetten der Form
# Zubereitungsschritte:
01 -
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 23 × 33 cm) mit Antihaft-Kochspray einfetten.
02 -
Die Kartoffelscheiben in einer großen Schüssel mit geschmolzener Butter und ½ Teelöffel Salz vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Die Kartoffeln überlappend auf dem Boden und an den Seiten der Auflaufform auslegen.
03 -
Die Kartoffeln 20–30 Minuten im Ofen backen, bis sie weich sind. Mit einer Gabel prüfen.
04 -
Während die Kartoffeln garen, das Hackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 5–7 Minuten krümelig anbraten. Überschüssiges Fett abgießen.
05 -
Das gebratene Hackfleisch in eine Schüssel geben. Champignon-Rahmsuppe, ¾ des geriebenen Cheddars und Milch hinzufügen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen.
06 -
Die vorgegarten Kartoffeln aus dem Ofen nehmen. Die Hackfleischmischung gleichmäßig darauf verteilen und 15 Minuten backen.
07 -
Den restlichen geriebenen Cheddar auf dem Auflauf verteilen und weitere 4–5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und leicht goldbraun wird.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Eine Mandoline erleichtert das gleichmäßige Schneiden der Kartoffeln. Für mehr Cremigkeit kann 120 ml Sauerrahm in die Füllung eingerührt werden. Optional lassen sich Erbsen oder Mais unterheben.