Hähnchenreis aus einem Topf (Druckfreundliche Version)

Ein einfaches Gericht mit Hähnchen und Reis, aromatisch und in einem Topf zubereitet.

# Zutatenliste:

→ Hauptzutaten

01 - 270 g Basmati-Reis (ungekocht)
02 - 6 Hähnchenschenkel, hautlos, mit Knochen

→ Gewürze & Kräuter

03 - 1,5 TL gemischte Kräuter (italienische Kräuter oder Kräuter der Provence)
04 - 2 TL geräuchertes Paprikapulver
05 - 1 TL Zwiebelpulver
06 - 1 TL Knoblauchpulver
07 - Salz nach Geschmack
08 - Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Flüssigkeiten & Öle

09 - 2 EL Olivenöl
10 - 1 EL Butter
11 - 720 ml Hühnerbrühe, natriumarm

→ Gemüse & Garnitur

12 - 1 große Zwiebel, gehackt
13 - 120 ml Frühlingszwiebeln, gehackt (zum Garnieren)

# Zubereitungsschritte:

01 - Paprikapulver, gemischte Kräuter, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel sorgfältig vermischen.
02 - Reis unter kaltem fließendem Wasser so lange spülen, bis das Wasser klar bleibt. Anschließend zur Seite stellen.
03 - Die Hähnchenschenkel in einer großen Schüssel mit der Gewürzmischung umfassend vermengen. Etwa 1 Teelöffel der Gewürzmischung für später zurückbehalten.
04 - Olivenöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenschenkel von jeder Seite ca. 3 Minuten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen. Überschüssiges Fett vorsichtig mit einem Löffel abtupfen, falls zu viel im Topf ist.
05 - Die gehackte Zwiebel im gleichen Topf glasig dünsten. Butter hinzufügen und schmelzen lassen. Den gewaschenen Reis einrühren und unter ständigem Rühren 1 bis 2 Minuten leicht anrösten.
06 - Hühnerbrühe sowie die zurückbehaltene Gewürzmischung zum Reis geben. Den Topfboden gut ablöschen, um eventuelle Bratreste zu lösen.
07 - Die angebratenen Hähnchenschenkel auf den Reis legen. Den Topf abdecken und bei mittlerer bis niedriger Hitze 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit vollständig aufgenommen wurde.
08 - Den Topf abdecken, 3 Minuten ruhen lassen. Anschließend den Reis mit einer Gabel leicht auflockern und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Servieren.

# Zusätzliche Tipps:

01 - Für mehr Frische einen Spritzer Zitrone oder Limette kurz vor dem Servieren hinzufügen.
02 - Für eine Gemüsevariante Spinat oder tiefgefrorenes Gemüse 5 Minuten vor Ende der Garzeit unterheben.
03 - Das Gericht lässt sich alternativ im Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 35 Minuten abgedeckt garen.
04 - Überschüssige Flüssigkeit im Kühlschrank bis zu 3–5 Tage haltbar, im Gefrierschrank luftdicht verpackt bis zu 3 Monate portionsweise einfrieren.

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