Knusprige Zimtgebäcke (Druckfreundliche Version)

Knusprige Churros voller Zimtgeschmack, frisch frittiert und perfekt zum Dippen mit süßen Soßen.

# Zutatenliste:

→ Teig

01 - 240 ml Wasser
02 - 115 g Butter, in Stücke geschnitten
03 - ¼ TL Salz
04 - 130 g Weizenmehl
05 - 3 Eier

→ Zum Frittieren

06 - Öl zum Frittieren (z. B. Rapsöl), Menge nach Bedarf

→ Zum Wälzen

07 - 100 g Zucker
08 - 1–2 TL gemahlener Zimt, nach Geschmack

→ Zum Servieren

09 - Schokoladensoße, Karamellsoße oder Himbeersoße

# Zubereitungsschritte:

01 - Wasser, Butter und Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Das Mehl auf einmal hinzufügen und kräftig rühren, bis der Teig eine glatte Konsistenz erreicht. Den Topf vom Herd nehmen und Eier einzeln unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
02 - Den fertigen Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen.
03 - Das Öl in einem tiefen Topf auf etwa 185 °C erhitzen. Die Temperatur mit einem Küchen- oder Frittierthermometer überwachen.
04 - Ca. 15 cm lange Streifen Teig direkt ins heiße Öl spritzen. Die Churros 1–2 Minuten auf jeder Seite goldbraun frittieren, dann mithilfe einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
05 - Die noch warmen Churros sofort in der Mischung aus Zucker und gemahlenem Zimt wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
06 - Die Churros warm mit Schokoladen-, Karamell- oder Himbeersoße servieren.

# Zusätzliche Tipps:

01 - Der Teig ist fertig, wenn er eine dicke, glänzende Konsistenz hat.
02 - Zum Schneiden der Teigstreifen beim Spritzen eine Schere verwenden, um gleichmäßige Stücke zu erhalten.
03 - Die Öltemperatur konstant bei ca. 185 °C halten, um perfekte goldbraune Churros zu erzielen.
04 - Nach dem Wälzen auf einem Gitter kurz abkühlen lassen, um extra Knusprigkeit zu gewährleisten.
05 - Churros am besten frisch genießen; in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage haltbar.
06 - Nicht im Kühlschrank lagern, da sie dort weich werden.
07 - Abgekühlt können Churros bis zu 3 Monate eingefroren werden. Zum Aufwärmen im Airfryer oder Ofen kurz erhitzen, bis sie wieder knusprig sind.

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