Knusprige Gefüllte Taquitos (Druckfreundliche Version)
Knusprige Taquitos mit würziger Käse-Hähnchen-Füllung, ideal für Party oder Meal Prep.
# Zutatenliste:
→ Füllung
01 -
450 g gegartes, zerkleinertes Hähnchenfleisch
02 -
120 g Frischkäse, gewürfelt
03 -
150 g geriebener mexikanischer Käse oder Colby Jack
04 -
2 TL Taco-Gewürzmischung
05 -
120 ml Salsa Verde oder grüne Enchilada-Sauce
→ Taquitos
06 -
16 kleine Maistortillas (ca. 15 cm Durchmesser)
07 -
Neutrales Öl mit hohem Rauchpunkt (z. B. Sonnenblumenöl oder Avocadoöl), zum Frittieren
# Zubereitungsschritte:
01 -
In einer großen Schüssel Hähnchenfleisch, Frischkäse, geriebenen Käse, Salsa Verde und Taco-Gewürz verrühren. Mit einer Gabel zerdrücken und gut vermischen, bis eine cremige Masse entsteht.
02 -
Maistortillas in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze jeweils 15–30 Sekunden pro Seite erwärmen, bis sie weich und biegsam sind. Anschließend warm halten, beispielsweise in einem sauberen Küchentuch.
03 -
Etwa 3 Esslöffel der Füllung mittig auf jede Tortilla geben, dabei einen Rand freilassen. Die Tortillas fest und eng aufrollen.
04 -
In einer tiefen Pfanne oder einem schweren Topf 1–1,5 cm Öl auf etwa 175 °C erhitzen. Das Öl sollte heiß genug sein, sodass die Taquitos beim Einlegen leicht zischen.
05 -
Die Taquitos mit der Nahtseite nach unten vorsichtig ins heiße Öl legen und kurz mit einer Zange fixieren, damit sie nicht aufrollen. Pro Seite 2–3 Minuten goldbraun ausbacken. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Für eine Low-Carb-Variante geeignete Tortillas verwenden. Die Taquitos vor dem Rollen erwärmen, damit sie beim Aufrollen nicht brechen.