Käsige Ranchkartoffeln mit Wurst (Druckfreundliche Version)
Ofenkartoffeln mit Wurst, Käsekruste und Ranch-Gewürz – herzhaft, rustikal und aromatisch.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
900 g kleine rote Kartoffeln, gewaschen und geviertelt
02 -
450 g geräucherte Wurst, in Scheiben geschnitten
03 -
150 g Cheddar-Käse, gerieben
04 -
1 Päckchen Ranch-Gewürzmischung (ca. 30 g)
05 -
2 EL Olivenöl
06 -
1 TL Knoblauchpulver
07 -
1 TL Paprikapulver
08 -
0,5 TL schwarzer Pfeffer
→ Zum Garnieren (optional)
09 -
1 EL frische Petersilie, gehackt
10 -
120 g Sauerrahm
11 -
0,25 Bund Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
# Zubereitungsschritte:
01 -
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier oder Alufolie auslegen.
02 -
Kartoffeln in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Ranch-Gewürzmischung und Pfeffer gründlich vermengen.
03 -
Kartoffeln in einer einzigen Schicht gleichmäßig auf dem vorbereiteten Blech verteilen. Im Ofen 25–30 Minuten rösten, dabei einmal wenden, bis sie rundum goldbraun sind.
04 -
Geräucherte Wurstscheiben unter die vorgegarten Kartoffeln mischen und alles zurück in den Ofen stellen.
05 -
Geriebenen Cheddar gleichmäßig über Kartoffeln und Wurst streuen und weitere 10–15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
06 -
Mit gehackter Petersilie oder Frühlingszwiebeln bestreuen. Nach Belieben mit Sauerrahm servieren.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Für besonders knusprige Oberfläche: Die letzten 2–3 Minuten unter dem Backofengrill gratinieren.
02 -
Du kannst statt roten Kartoffeln auch Yukon Gold oder mehligkochende Sorten verwenden, sie sorgen für eine angenehm cremige Textur.
03 -
Alternativ zur normalen Wurst eignen sich auch italienische Wurst, Chorizo oder Krakauer.
04 -
Zusätzliches Gemüse wie Paprika, Zwiebeln oder Brokkoli macht das Gericht ausgewogener.
05 -
Für ein anderes Aroma können auch Mozzarella, Pepper Jack oder Bergkäse verwendet werden.