Kartoffel-Brokkoli-Auflauf (Druckfreundliche Version)
Cremiger Auflauf mit Kartoffeln und Brokkoli, perfekt als sättigende Mahlzeit oder Beilage.
# Zutatenliste:
→ Gemüse
01 -
800 g Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
02 -
300 g Brokkoli, in Röschen geteilt
03 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Milchprodukte & Eier
04 -
200 ml Sahne
05 -
200 ml Milch
06 -
2 Eier
07 -
150 g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler oder Cheddar)
08 -
Etwas Butter für die Form
→ Gewürze & Sonstiges
09 -
1 TL Senf (optional)
10 -
1 Prise Muskatnuss
11 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Zubereitungsschritte:
01 -
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
02 -
Die Kartoffelscheiben in kochendem Salzwasser fünf Minuten vorkochen. In den letzten zwei Minuten den Brokkoli hinzufügen. Anschließend abgießen und kurz abkühlen lassen.
03 -
Sahne, Milch, Eier, Knoblauch, Senf, Muskatnuss, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gründlich verquirlen. Die Hälfte des geriebenen Käses unterheben.
04 -
Kartoffeln und Brokkoli abwechselnd in die eingefettete Auflaufform schichten. Die Sahne-Ei-Mischung gleichmäßig darüber gießen. Den restlichen Käse darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen 35 bis 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
05 -
Den fertigen Auflauf vor dem Servieren fünf Minuten ruhen lassen, damit er sich besser schneiden lässt.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Für mehr Geschmack können gebratene Zwiebeln, Speckwürfel oder Pilze hinzugefügt werden.
02 -
Für eine vegane Variante pflanzliche Milch, Sahne und veganen Käse verwenden.
03 -
Für eine knusprige Kruste Semmelbrösel mit etwas Butter vor dem Backen darüber streuen.