Kirsch-Amaretto-Dessert (Druckfreundliche Version)
Ein feines Tiramisu mit Mascarpone, Kirschen und Amaretto für besondere Anlässe.
# Zutatenliste:
→ Milchprodukte
01 -
480 g Mascarpone
02 -
240 ml Schlagsahne
→ Süßungsmittel und Aromen
03 -
90 g Puderzucker
04 -
1 TL Vanilleextrakt
→ Getränke
05 -
240 ml starker Kaffee oder Espresso, abgekühlt
06 -
120 ml Amaretto-Likör
→ Obst
07 -
150 g frische Kirschen, entsteint und halbiert
→ Backwaren
08 -
24 Löffelbiskuits
→ Dekoration
09 -
Kakaopulver zum Bestäuben
# Zubereitungsschritte:
01 -
Kirschen waschen, entsteinen und halbieren. Mit 1 EL Zucker vermengen und 10 Minuten ziehen lassen, damit sie Saft bilden.
02 -
Schlagsahne schlagen, bis weiche Spitzen entstehen. Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen und weiterschlagen, bis die Creme fest ist. Mascarpone cremig rühren und die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
03 -
Espresso und Amaretto in einer flachen Schale verrühren, um eine perfekte Tränkmischung für die Löffelbiskuits zu erhalten.
04 -
Löffelbiskuits kurz in die Kaffee-Amaretto-Mischung tauchen und eine Lage in eine rechteckige Form (ca. 23x33 cm) legen. Die Hälfte der Mascarponecreme gleichmäßig darauf verteilen und dann die Hälfte der Kirschen darauf geben.
05 -
Eine zweite Schicht getränkter Löffelbiskuits darauflegen, restliche Mascarponecreme und Kirschen darauf verteilen. Oberfläche glattstreichen.
06 -
Das Dessert mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kühlen. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Für eine leichtere Variante fettarmen Mascarpone oder griechischen Joghurt verwenden und Puderzucker durch Erythrit oder Stevia ersetzen.
02 -
Löffelbiskuits nicht zu lange in der Flüssigkeit einweichen, damit sie nicht matschig werden.
03 -
Das Tiramisu bis zu 3 Tage im Kühlschrank frisch halten. Nicht einfrieren, da die Creme sonst ihre Textur verliert.