Steak und Cajun-Pasta (Druckfreundliche Version)

Würzige Steakbissen mit cremiger Cajun-Pasta vereinen kräftige Aromen und zarte Textur.

# Zutatenliste:

→ Steak Bites

01 - 700 g Rindersteak (z. B. Rumpsteak), in mundgerechte Stücke geschnitten
02 - 45 ml Olivenöl
03 - 60 g Butter
04 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 - 5 g Knoblauchpulver
06 - 5 g geräuchertes Paprikapulver
07 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
08 - 1 g Chiliflocken (optional)

→ Cajun-Alfredo-Pasta

09 - 340 g Spiralnudeln (z. B. Fusilli oder Rotini)
10 - 240 ml Schlagsahne
11 - 60 g frisch geriebener Parmesan
12 - 30 g Cajun-Gewürz
13 - 5 g Knoblauchpulver
14 - 15 g Butter
15 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Zum Garnieren

16 - Frische Petersilie, gehackt
17 - Extra Parmesan (optional)

# Zubereitungsschritte:

01 - Die Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen. Anschließend abgießen und etwa 60 ml Kochwasser auffangen. Die Pasta beiseitestellen.
02 - Die Steakstücke trocken tupfen, um eine schöne Kruste zu erhalten. In einer heißen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Fleischstücke portionsweise scharf anbraten, bis sie rundum gebräunt sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
03 - In der gleichen Pfanne Butter schmelzen. Den gehackten Knoblauch kurz anbraten, bis er duftet, dabei darauf achten, dass er nicht verbrennt. Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver und Chiliflocken hinzufügen und gut vermischen.
04 - Schlagsahne in die Pfanne geben und leicht einköcheln lassen. Frisch geriebenen Parmesan sowie Cajun-Gewürz einrühren bis eine cremige, glatte Sauce entsteht. Nach Bedarf etwas vom Nudelwasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
05 - Die gekochte Pasta direkt in die Sauce geben und gut vermengen. Die Steakstücke samt Bratensaft zurück in die Pfanne geben und alles kurz durchschwenken, bis alles gut erwärmt ist.
06 - Mit frisch gehackter Petersilie und optional extra Parmesan bestreuen. Das Gericht heiß servieren und genießen.

# Zusätzliche Tipps:

01 - Das Steak vor dem Braten 15 Minuten auf Raumtemperatur bringen für zarteres Fleisch.
02 - Steak immer trocken tupfen, um eine bessere Kruste zu erzielen.
03 - Ein Spritzer Weißwein nach dem Anbraten des Knoblauchs verstärkt die Geschmackstiefe der Sauce.
04 - Frisch geriebener Parmesan schmilzt cremiger als abgepackter.

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