Knuspriger Blumenkohl (Druckfreundliche Version)
Knusprig gerösteter Blumenkohl mit Paprikanote, außen kross, innen zart – gesunde Beilage und Snack zugleich.
# Zutatenliste:
→ Gemüse
01 -
1 Blumenkohlkopf, in Röschen geteilt (ca. 600 g)
→ Gewürze und Panade
02 -
30 ml Olivenöl
03 -
50 g Panko-Semmelbrösel
04 -
15 g geriebener Parmesan (optional)
05 -
1 TL geräuchertes Paprikapulver
06 -
1 TL Knoblauchpulver
07 -
Salz nach Geschmack
08 -
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
# Zubereitungsschritte:
01 -
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
02 -
Blumenkohl waschen, gut trocknen und in mittelgroße Röschen schneiden.
03 -
Blumenkohlröschen in einer großen Schüssel mit Olivenöl vermengen. Gerauchten Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gründlich mischen.
04 -
Panko-Semmelbrösel und optional Parmesan hinzugeben und alles gut vermengen, bis die Röschen gleichmäßig bedeckt sind.
05 -
Blumenkohl gleichmäßig mit etwas Abstand auf das Backblech legen. 20 bis 25 Minuten goldbraun rösten, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
06 -
Etwas abkühlen lassen und heiß als Snack oder Beilage servieren.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Nicht zu eng auf dem Blech legen, damit der Blumenkohl knusprig bleibt.
02 -
Für eine vegane Variante Parmesan durch Hefeflocken ersetzen.
03 -
Die letzten 2 Minuten mit Oberhitze grillen für extra Knusprigkeit.
04 -
Im Kühlschrank bis zu 3 Tage luftdicht aufbewahren und im Ofen bei 200 °C für 5–8 Minuten aufwärmen.