Knusprige Süßkartoffel-Pommes (Druckfreundliche Version)

Außen knusprig, innen weich: Süßkartoffel-Pommes aus dem Ofen mit intensiven Aromen und wenig Aufwand.

# Zutatenliste:

→ Gemüse

01 - 2 mittlere Süßkartoffeln, geschält (optional), in 0,5 cm dicke Stifte geschnitten

→ Gewürze und Öl

02 - 30 ml Olivenöl
03 - 1 TL Knoblauchpulver
04 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver
05 - 1 TL Salz
06 - ½ TL schwarzer Pfeffer
07 - Optional: 1 EL Speisestärke

# Zubereitungsschritte:

01 - Heizen Sie den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vor und legen Sie ein Backblech zum Vorheizen mit hinein.
02 - Schälen Sie die Süßkartoffeln (optional) und schneiden Sie sie in gleichmäßig 0,5 cm dicke Stifte.
03 - Legen Sie die geschnittenen Pommes für 30 Minuten in kaltes Wasser ein, um überschüssige Stärke zu entziehen. Danach gut abgießen und mit Küchenpapier gründlich trocknen.
04 - Geben Sie die trockenen Pommes in eine große Schüssel und vermengen Sie sie mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Optional fügen Sie die Speisestärke hinzu und mischen alles gründlich.
05 - Nehmen Sie das vorgeheizte Backblech vorsichtig aus dem Ofen und verteilen Sie die Pommes in einer einzigen Schicht darauf. Backen Sie diese für 25–30 Minuten, wobei Sie die Pommes nach der Hälfte der Backzeit wenden.
06 - Nehmen Sie die goldbraunen und knusprigen Pommes aus dem Ofen und lassen Sie sie 2–3 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.

# Zusätzliche Tipps:

01 - Einweichen und gründliches Trocknen der Süßkartoffelstifte sind entscheidend für optimale Knusprigkeit.
02 - Vermeiden Sie es, die Pommes zu stapeln, damit sie nicht dämpfen, sondern knusprig rösten.
03 - Ein vorgeheiztes Backblech sorgt für sofortige Röstung und besseren Geschmack.
04 - Speisestärke erhöht die Knusprigkeit und ist besonders empfehlenswert.
05 - Zum Aufbewahren in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar. Zum Aufwärmen im Ofen bei 190 °C ca. 10 Minuten erwärmen und Mikrowelle meiden.

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