Knusprige Ofenkartoffeln (Druckfreundliche Version)

Knusprige Ofenkartoffeln mit salziger Kruste und lockerem Inneren – einfach und vielseitig.

# Zutatenliste:

→ Grundzutaten

01 - 1 große Russet-Kartoffel (oder mehligkochende Kartoffel)

02 - 7,5 ml Olivenöl

03 - 9 g grobes Salz (z. B. Koscher- oder Meersalz)

→ Belag (optional)

04 - Butter, Sauerrahm, Käse, Schnittlauch, Bacon nach Belieben

# Zubereitungsschritte:

01 - Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

02 - Kartoffel unter kaltem Wasser gründlich abbürsten, um Schmutz zu entfernen, und anschließend sehr gut trocken tupfen.

03 - Kartoffel rundherum mehrmals mit einer Gabel einstechen, damit während des Backens Dampf entweichen kann.

04 - Kartoffel auf ein Backblech legen, rundum mit Olivenöl bestreichen und gleichmäßig mit grobem Salz bestreuen.

05 - Im vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten backen. Nach 45 Minuten mit einem Messer oder Zahnstocher prüfen, ob die Kartoffel weich ist. Falls nötig, alle 10 Minuten weiter prüfen.

06 - Kartoffel längs aufschneiden, Seiten leicht zusammendrücken und das Innere mit einer Gabel auflockern. Nach Belieben mit Toppings servieren.

# Zusätzliche Tipps:

01 - Die Kartoffel nach dem Waschen vollständig trocknen, um eine knusprige Schale zu gewährleisten.

02 - Grobes Salz sorgt für eine besonders knackige Kruste.

03 - Kartoffeln nicht einwickeln, damit sie frei im Ofen liegen.

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