Proteinriegel mit Erdnussbutter (Druckfreundliche Version)

Vegane, selbstgemachte Proteinriegel mit Nussbutter und Schokolade – ohne Backen und schnell zubereitet.

# Zutatenliste:

→ Teig

01 - 208 g Hafermehl (fein gemahlene Haferflocken)
02 - 118 g Vanille-Proteinpulver oder Mandelmehl
03 - 3–4 EL Zuckerersatz oder Zucker nach Wahl (z. B. Erythrit, Mönchsfrucht)
04 - 129 g Erdnussbutter oder Nussbutter nach Wahl
05 - 120–240 ml pflanzliche Milch (Menge abhängig vom Proteinpulver, z. B. Whey weniger, Erbsenprotein mehr)

→ Überzug

06 - 87 g Schokolade (dunkel oder Milchschokolade nach Wahl)

# Zubereitungsschritte:

01 - Alle Zutaten bis auf die Schokolade in eine große Schüssel geben und gut vermischen. Mit 60 ml pflanzlicher Milch starten, gut einarbeiten und bei Bedarf bis zu 240 ml hinzufügen, bis ein formbarer Teig entsteht.
02 - Mit einem Esslöffel Portionen des Teigs abnehmen und zu Riegeln oder kleinen Eiern formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
03 - Schokolade vorsichtig im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, dabei gelegentlich umrühren.
04 - Jeden Teigling in die geschmolzene Schokolade tauchen, überschüssige Schokolade abtropfen lassen und zurück auf das Backpapier legen.
05 - Die Riegel für 10–15 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade fest ist.
06 - Die fertigen Proteinriegel als Snack oder kleine Nascherei genießen.

# Zusätzliche Tipps:

01 - Für einen intensiveren Geschmack achtet man auf ein schmackhaftes Proteinpulver.
02 - Die Riegel lassen sich problemlos mehrere Wochen eingefroren aufbewahren.
03 - Varianten: Schokostückchen in den Teig, Nussbutter austauschen oder gehackte Nüsse als Topping verwenden.

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