Nougat Kipferl Kekse (Druckfreundliche Version)
Feine Nougat Kipferl mit samtiger Schokolade, ideal für Kaffee und festliche Anlässe.
# Zutatenliste:
→ Teig
01 -
300 g Weizenmehl
02 -
100 g Zucker
03 -
200 g Margarine, weich
04 -
1 TL Backpulver
05 -
2 TL Kakaopulver (optional Instantkaffeepulver für Kaffeearoma)
06 -
2 EL Wasser oder Milch (optional, falls der Teig zu trocken ist)
→ Füllung und Verzierung
07 -
100 g Nougatschokolade (1 Tafel)
08 -
Geschmolzene Schokolade zum Eintauchen der Kipferlenden (optional)
# Zubereitungsschritte:
01 -
Nougatschokolade im Wasserbad langsam schmelzen. Eine Schmelzschale ins heiße Wasser hängen, damit der Nougat nicht anbrennt.
02 -
Mehl, Zucker, Margarine, Backpulver und Kakaopulver in einer Schüssel vermengen. Falls der Teig zu trocken ist, 2 EL Wasser oder Milch hinzufügen. Den geschmolzenen Nougat unterkneten. Teig zu einer flachen Platte formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
03 -
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig in kleine Kugeln teilen und zu Kipferl-Hörnchen formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
04 -
Nougat-Kipferl etwa 13 Minuten backen, anschließend gut auskühlen lassen.
05 -
Die Enden der Kipferl in geschmolzene Schokolade tauchen und fest werden lassen.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Schokolade langsam im Wasserbad schmelzen, um Klumpen und Anbrennen zu vermeiden.
02 -
Teig erst wenig Flüssigkeit hinzufügen, nur wenn er zu trocken ist.
03 -
1–2 TL Instantkaffee im Kakaopulver sorgen für ein dezentes Kaffeearoma.
04 -
Kipferl nicht zu groß formen, da sie beim Backen ihre Form besser behalten.
05 -
In luftdichter Keksdose bleiben die Kipferl bis zu 7 Tage frisch.
06 -
Ungebackenen Teig aufgerollt in Frischhaltefolie einfrieren oder gebackene Kipferl luftdicht verschlossen bis zu 2 Monate lagern.