Ofen gebackene Donuts (Druckfreundliche Version)
Weiche und leckere Donuts, im Ofen gebacken, mit klassischer Zuckerglasur – ideal für süße Momente.
# Zutatenliste:
→ Donutteig
01 -
60 g Butter, geschmolzen
02 -
50 g Rapsöl
03 -
100 g Zucker
04 -
75 g brauner Zucker
05 -
2 Eier
06 -
1 TL Vanilleextrakt
07 -
1¼ TL Backpulver
08 -
¼ TL Natron
09 -
1 TL Salz
10 -
270–300 g Weizenmehl
11 -
125 ml Milch
12 -
1 EL Weißweinessig
→ Glasur
13 -
500 g Puderzucker
14 -
120 ml Milch
15 -
1 Prise Salz
# Zubereitungsschritte:
01 -
Milch mit Weißweinessig verrühren und 5–10 Minuten stehen lassen, bis die Flüssigkeit leicht eindickt und gerinnt.
02 -
Butter, Rapsöl, Zucker und braunen Zucker in einer Schüssel cremig aufschlagen, bis die Masse hell und fluffig ist. Eier einzeln unterrühren, dann Vanilleextrakt hinzufügen. Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der selbstgemachten Buttermilch unter die Buttermasse rühren, dabei mit den trockenen Zutaten beginnen und enden. Sollte der Teig zu flüssig sein, etwas zusätzliches Mehl unterheben.
03 -
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Donut-Backform gründlich einfetten. Teig in einen Spritzbeutel füllen und die Form zu etwa ¾ befüllen. 10 Minuten backen, danach kurz abkühlen lassen, vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
04 -
Puderzucker, Milch und Salz glatt verrühren. Für eine dünnere Glasur nach Bedarf esslöffelweise Milch ergänzen. Die vollständig ausgekühlten Donuts in die Glasur tauchen und trocknen lassen, bis die Glasur fest ist.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Den Teig nicht zu stark rühren, um trockene Donuts zu vermeiden.
02 -
Donuts vor dem Glasieren vollständig abkühlen lassen.
03 -
Backform nicht zu voll füllen, damit der Teig nicht überläuft.
04 -
Für mehr Aroma Zimt, Muskat oder Kakao zum Teig geben.
05 -
Ungeglasiert lassen sich Donuts gut 2–3 Tage luftdicht bei Zimmertemperatur aufbewahren.
06 -
Glasur am besten kurz vor dem Servieren auftragen.