Paprikasauce mit Pommes (Druckfreundliche Version)
Würzige Paprikasauce mit Fleisch und knusprigen Pommes, dazu cremiger Knoblauchdip als Klassiker.
# Zutatenliste:
→ Hähnchen
01 -
500 g Hähnchenfilet
02 -
1 TL mildes Paprikapulver
03 -
½ TL geräuchertes Paprikapulver
04 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
05 -
1 EL Öl zum Braten
→ Sauce
06 -
1 EL Butter
07 -
1 Knoblauchzehe, gepresst
08 -
150 ml Sahne (30 % Fett)
09 -
1 TL Tomatenmark
10 -
½ TL Senf
11 -
Prise Chili (optional)
→ Pommes
12 -
500 g Kartoffeln oder Tiefkühl-Pommes
13 -
Öl zum Frittieren oder Backen
14 -
Salz nach Geschmack
→ Knoblauchdip
15 -
3 EL Mayonnaise
16 -
2 EL Naturjoghurt
17 -
1 Knoblauchzehe, gerieben
18 -
Prise Salz und Pfeffer
19 -
Etwas Zitronensaft
# Zubereitungsschritte:
01 -
Hähnchenfilet in Würfel schneiden. Mit mildem und geräuchertem Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer würzen.
02 -
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenwürfel darin goldbraun anbraten.
03 -
Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Gepressten Knoblauch kurz anschwitzen. Sahne, Tomatenmark, Senf und optional Chili hinzufügen und leicht aufkochen lassen.
04 -
Angebratenes Hähnchen in die Sauce geben und bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
05 -
Kartoffeln schälen und in Stifte schneiden oder Tiefkühl-Pommes verwenden. In Öl frittieren oder im Ofen bei 200 °C backen, bis sie goldbraun sind. Danach sofort salzen.
06 -
Mayonnaise, Naturjoghurt, geriebenen Knoblauch, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen. Einige Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
07 -
Pommes auf Tellern verteilen, das Hähnchen mit der Sauce darübergeben. Den Knoblauchdip separat dazu servieren. Nach Wunsch mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Für eine leichtere Variante Sahne durch fettarmen Joghurt ersetzen und Hähnchen sowie Pommes im Ofen backen. Für mehr Schärfe zusätzliches Paprikapulver oder Chili zugeben.
02 -
Hähnchen und Sauce können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und in der Pfanne aufgewärmt werden. Pommes sollten frisch zubereitet werden, um ihre Knusprigkeit zu erhalten.