Knusprige Parmesan-Genüsse (Druckfreundliche Version)

Knusprige Parmesan-Broetchen verfeinert mit feiner Knoblauchbutter und frischen Kräutern für den perfekten Snack.

# Zutatenliste:

→ Pizzateig

01 - 7 g aktive Trockenhefe
02 - 240 ml warmes Wasser
03 - 312 g Weizen- oder Brotmehl
04 - 30 ml Olivenöl
05 - 5 g Salz

→ Knoblauch-Butter

06 - 57 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
07 - 15 ml fein gehackter Knoblauch oder 5 g Knoblauchsalz
08 - 2 g Salz
09 - 5 g italienische Kräuter (Oregano, Basilikum, Thymian)
10 - 1 g getrocknete Petersilie oder 8 g frisch gehackte Petersilie

→ Topping und Servieren

11 - 30–45 g frisch geriebener Parmesan
12 - Marinara-Sauce zum Dippen

# Zubereitungsschritte:

01 - Ein Backblech großzügig mit Olivenöl einfetten oder mit Antihaftspray behandeln.
02 - Hefe im warmen Wasser auflösen, Mehl, Olivenöl und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat, etwa 30 Minuten.
03 - Den aufgegangenen Teig sanft entgasen und in ca. 2,5 cm große Stücke schneiden. Die Stücke mit ca. 2,5 cm Abstand auf das vorbereitete Backblech legen. Mit einem Tuch locker abdecken und weitere 30 Minuten ruhen lassen.
04 - Butter mit gehacktem Knoblauch, Salz, italienischen Kräutern und Petersilie verrühren, bis eine homogene, cremige Masse entsteht.
05 - Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
06 - Die Bites großzügig mit der Knoblauch-Butter bestreichen. Anschließend ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
07 - Die Bites aus dem Ofen nehmen, erneut mit Butter bestreichen und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Kurz im Ofen schmelzen lassen.
08 - Die warmen Parmesan-Bites zusammen mit Marinara-Sauce zum Dippen servieren.

# Zusätzliche Tipps:

01 - Butter immer Zimmertemperatur verwenden, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
02 - Frisch geriebener Parmesan sorgt für den besten Geschmack und eine perfekte knusprige Kruste.
03 - Bites nur goldbraun backen, damit sie nicht zu trocken werden.
04 - Kräuter nach Geschmack variieren, z. B. mit Rosmarin, Thymian oder roten Pfefferflocken.
05 - Marinara-Sauce warm servieren für optimalen Geschmack.

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