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Dieses Rezept zeigt, wie man köstliche Parmesan Bread Bites selbst herstellen kann. Sie eignen sich hervorragend als Snack, Vorspeise oder für Partys und vereinen knusprigen Teig mit einer würzigen KnoblauchButter und frischem Parmesan – ein echter Genuss für alle, die herzhaftes Gebäck lieben.
Ich persönlich finde es toll, wie schnell und unkompliziert sie gelingen und wie jeder Bissen ein Geschmackserlebnis ist.
Zutaten
- Pizzateig: Selbstgemacht empfohlen für beste Frische und Geschmack alternativ guter frischer Pizzateig aus dem Laden
- Aktive Trockenhefe: 2 ¼ TL zur optimalen Lockerung und Struktur des Teigs
- Warmes Wasser: 1 Tasse zum Aktivieren der Hefe
- Mehl: 2 ½ Tassen Weizen oder Brotmehl wichtig für den richtigen Biss des Teigs hochwertiges Mehl mit hohem Proteingehalt wählen
- Olivenöl: 2 EL für Geschmack und eine gute Teigtextur
- Salz fürs Teig: 1 TL zur Geschmacksverstärkung
- Ungesalzene Butter: 4 EL Zimmertemperatur für eine glatte gleichmäßige Verteilung der KnoblauchButter
- Knoblauch: 1 EL fein gehackt oder 1 TL Knoblauchsalz für intensive Würze
- Salz für die Butter: ⅜ TL zur perfekten Balance in der KnoblauchButter
- Italienische Kräuter: 1 TL Oregano Basilikum Thymian etc bringt mediterranes Aroma
- Getrocknete Petersilie: 1 TL oder 2 EL frisch gehackt für Frische und Farbe
- Parmesan: 4–6 EL frisch gerieben für die köstliche KäseKruste
- Marinara Sauce: Zum Dippen sorgt für Fruchtigkeit und harmoniert wunderbar mit Knoblauch und Käse
Anleitung
- Teig vorbereiten:
- Löst die Hefe in warmem Wasser auf damit sie aktiviert wird. Gebt Mehl Olivenöl und Salz dazu und knetet alles bis ein glatter Teig entsteht. Deckt den Teig ab und lasst ihn an einem warmen Ort gehen bis er sich verdoppelt hat.
- Teig schneiden und ruhen lassen:
- Schneidet den Teig in etwa 1Zoll große Stücke. Verteilt die Stücke mit je 1 Zoll Abstand auf ein großzügig mit Olivenöl eingefettetes Backblech. Deckt sie locker mit einem Tuch ab und lasst sie 30 Minuten ruhen damit sie noch einmal aufgehen können.
- KnoblauchButter herstellen:
- Vermischt die Butter mit Knoblauch Salz italienischen Kräutern und Petersilie gut bis eine cremige Mischung entsteht.
- Ofen vorheizen:
- Heizt den Ofen auf 200°C vor damit die Bites gleichmäßig und schön braun backen können.
- Erster Butterstrich und Backen:
- Bestreicht die Bites großzügig mit der KnoblauchButter. Backt sie etwa 20 Minuten bis sie eine goldbraune Kruste haben.
- Zweiter Butterstrich und Parmesan:
- Nehmt die Bites aus dem Ofen und bestreicht sie erneut mit Butter. Streut den frisch geriebenen Parmesan darüber und lasst ihn kurz schmelzen.
- Servieren:
- Genießt die Bites warm zusammen mit der Marinara Sauce zum Dippen.
Meine liebste Erinnerung an diese Bites ist der Moment wenn der Käse im Ofen schmilzt und der Duft von Knoblauch und Kräutern die Küche erfüllt – einfach unwiderstehlich.
Lagerungstipps
Bewahrt die Parmesan Bread Bites in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf so bleiben sie bis zu zwei Tage frisch. Für eine längere Haltbarkeit könnt ihr sie im Kühlschrank bis zu vier Tage lagern. Zum Aufwärmen empfehle ich sie sanft im Ofen bei mittlerer Temperatur zu erwärmen so behalten sie ihre knusprige Textur am besten.
Zutatsaustausch
Anstelle von Parmesan kann Pecorino Romano verwendet werden der einen intensiveren Geschmack bietet. Für den Teig eignet sich auch fertiger Pizzateig aus dem Kühlregal wenn es schnell gehen muss obwohl frischer Teig geschmacklich klar besser ist. Bei den Kräutern kann man je nach Vorliebe frischen Rosmarin oder Thymian einsetzen.
Serviervorschläge
Die Bites schmecken klasse zusammen mit einer fruchtigen Marinara Sauce oder einem cremigen Dip wie Aioli. Man kann sie auch gut zu Salaten oder als Beilage zu Suppen reichen. Bei einem gemütlichen Abend passen sie besonders gut zu einem Glas Weißwein oder einem leichten Bier.
Mit diesem Rezept gelingen dir Parmesan Bread Bites die außen knusprig und innen weich sind. Viel Freude beim Nachbacken!
Fragen und Antworten zu Rezepten
- → Kann ich fertigen Pizzateig verwenden?
Ja, fertiger Teig ist möglich, aber selbstgemachter Teig sorgt für bessere Textur und intensiveren Geschmack.
- → Wie bereite ich die Knoblauchbutter vor?
Butter mit fein gehacktem Knoblauch, Salz und italienischen Kräutern glatt verrühren und Zimmertemperatur verwenden.
- → Welche Alternativen gibt es zum Parmesan?
Pecorino Romano oder Mischungen aus Parmesan und Asiago eignen sich gut, vermeiden Sie schnell schmelzende Käsesorten.
- → Kann ich die Kräuter variieren?
Ja, zum Beispiel frischer Rosmarin, Thymian oder rote Pfefferflocken passen hervorragend.
- → Wie bewahre ich die Broetchen auf und wärme sie auf?
Bei Raumtemperatur luftdicht verpackt 2 Tage haltbar, im Kühlschrank bis zu 4 Tage. Schonend im Ofen oder kurz in der Mikrowelle erwärmen.