Pasta Kürbis Feta (Druckfreundliche Version)
Feine Pasta kombiniert mit cremigem Kürbis und herzhaftem Feta – ideal für den Herbst.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
140 g Pasta (Penne, Fusilli oder Spaghetti)
02 -
80 g Kürbis-Püree (Hokkaido oder Butternut)
03 -
30 g Feta
→ Aromageber
04 -
1 Knoblauchzehe
05 -
1/2 Zwiebel
06 -
1 EL Olivenöl
→ Flüssigkeiten
07 -
100 ml Rama Cremefine oder Sahne
→ Gewürze
08 -
Salz nach Geschmack
09 -
Pfeffer nach Geschmack
10 -
Optional: Muskatnuss, Chiliflocken oder frische Kräuter
# Zubereitungsschritte:
01 -
Knoblauch und Zwiebel fein würfeln. Optional Paprika oder Chilischote klein schneiden. Pasta in Salzwasser al dente kochen.
02 -
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch (ggf. mit Paprika/Chili) 3–5 Minuten glasig anschwitzen.
03 -
Kürbis-Püree und Rama Cremefine in die Pfanne geben, gut verrühren und kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Optional 1–2 EL Nudelwasser für cremige Konsistenz einrühren.
04 -
Sauce nach Wunsch kurz pürieren für eine samtige Textur oder in der Pfanne lassen für eine rustikale Konsistenz.
05 -
Gekochte Pasta zur Sauce geben und gut vermengen. Feta darüber bröseln und mit frischen Kräutern garnieren.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Kürbis-Püree lässt sich auch gut vorbereiten und hält sich 1–2 Tage im Kühlschrank.
02 -
Vegane Variante: Pflanzliche Sahne statt Rama Cremefine und veganer Käse oder geröstete Nüsse anstelle von Feta.
03 -
Walnüsse, Pinienkerne oder Kürbiskerne verleihen zusätzlich Crunch.