Knusprige Steakrollen (Druckfreundliche Version)
Saftige Steakrollen mit Paprika und Käse, goldbraun frittiert und perfekt für Partys und Buffets.
# Zutatenliste:
→ Füllung
01 -
300 g Steakstreifen (z. B. Sirloin oder Rindergeschnetzeltes)
02 -
1 weiße Zwiebel, gewürfelt
03 -
2 grüne Paprika, gewürfelt
→ Käse
04 -
150 g geriebener Schweizer Käse
→ Teig
05 -
20 fertige Eggroll-Wrapper
→ Versiegelung
06 -
1 EL Mehl
07 -
Wasser, nach Bedarf
→ Öl zum Frittieren
08 -
120 ml Pflanzenöl, geteilt
→ Würzmischung (Philly Seasoning)
09 -
1 TL Paprikapulver
10 -
1 TL Chilipulver
11 -
1 TL Zwiebelpulver
12 -
1 TL Knoblauchpulver
13 -
1 TL getrockneter Thymian
14 -
1 TL getrockneter Majoran
15 -
1 TL getrocknetes Basilikum
16 -
1 TL grobes Salz
17 -
1 TL schwarzer Pfeffer
# Zubereitungsschritte:
01 -
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebeln und Paprika darin anbraten. Steakstreifen hinzufügen und mit der Würzmischung bestreuen. Alles unter regelmäßigem Rühren 10–15 Minuten braten, bis das Fleisch vollständig gegart und zerkleinert ist. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung leicht abkühlen lassen.
02 -
Eggroll-Wrapper rautenförmig auf eine Arbeitsfläche legen. Jeweils etwa 30 g der Fleisch-Gemüse-Mischung auf das untere Drittel geben und mit ca. 7 g geriebenem Käse bestreuen. Die untere Ecke nach oben klappen, die Seiten einschlagen und die Ränder mit einer Paste aus Mehl und Wasser bestreichen. Fest aufrollen. Nicht verwendete Wrapper mit einem feuchten Tuch abdecken.
03 -
Das restliche Öl in einem Topf auf ca. 180 °C erhitzen. Die Eggrolls portionsweise 1–2 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
04 -
Die Eggrolls heiß servieren, idealerweise mit Ranch-Dressing, Käse-Dip oder scharfer Sauce als Beilage.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Eggrolls können vorab gefüllt und im Kühlschrank gelagert oder ungebacken eingefroren werden. Alternativ im Ofen bei 200 °C Umluft mit Öl bepinselt backen, dabei wird die Knusprigkeit jedoch reduziert.
02 -
Für die Füllung eignen sich dünn geschnittenes Rindfleisch, z. B. Sirloin oder Ribeye.