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Diese Philly Cheesesteak Eggrolls sind die perfekte Kombination aus einem klassischen amerikanischen Sandwich und einem knusprigen Snack. Mit zartem Steak, sautierten Zwiebeln und Paprika sowie geschmolzenem Käse im knusprigen Mantel sind sie ein außergewöhnlicher Genuss für Partys oder gemütliche Abende.
Ich finde es großartig, wie sich das würzige Fleisch und der zart schmelzende Käse zusammen mit der knusprigen Hülle verbinden und süchtig machen.
Zutaten
- Steakstreifen: Von guter Qualität, am besten Sirloin oder Ribeye.
- Eggroll Wrapper: Fertige Wrapper, frisch und nicht zu trocken.
- Weiße Zwiebel und grüne Paprika: Bringen eine frische Note und passen perfekt zur Fleischwürze.
- Geriebener Schweizer Käse: Gibt die cremige, zart schmelzende Textur.
- Mehl und Wasser: Dienen zum sicheren Versiegeln der Ränder.
- Pflanzenöl: Zum Frittieren, neutral wie Raps oder Sonnenblume empfohlen.
- Philly Gewürzmischung: Ausgewogene Kräuter und Gewürze für den typischen Geschmack.
Zubereitung
- Füllung vorbereiten:
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel und Paprika hinzu und braten Sie diese an, bis sie etwas weicher sind. Fügen Sie die Steakstreifen hinzu und streuen Sie die Gewürzmischung darüber. Braten Sie alles für 10 bis 15 Minuten unter regelmäßigem Rühren, bis das Fleisch vollständig gegart und fein zerkleinert ist. Danach nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen die Mischung etwas abkühlen.
- Eggrolls füllen und rollen:
- Legen Sie die Eggroll Wrapper rautenförmig vor sich hin. Geben Sie ungefähr zwei Esslöffel der Fleischmischung auf das untere Drittel des Wrappers und bestreuen Sie diese mit Käse. Klappen Sie die untere Ecke nach oben und schlagen Sie die Seiten ein. Bestreichen Sie die Ränder mit der Mehl Wasser Paste und rollen Sie die Eggrolls fest auf. Ungenutzte Wrapper sollten Sie mit einem feuchten Tuch abdecken, damit sie nicht austrocknen.
- Frittieren:
- Erhitzen Sie das restliche Öl in einem Topf oder einer Pfanne. Geben Sie die Eggrolls portionsweise ins heiße Öl und frittieren Sie sie auf jeder Seite für etwa 1 bis 2 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Lassen Sie die fertigen Eggrolls auf Küchenpapier abtropfen, damit überschüssiges Öl entfernt wird.
- Servieren:
- Am besten servieren Sie die Eggrolls heiß mit klassischem Ranch Dressing. Auch Käse Dip oder eine scharfe Sauce passen hervorragend dazu.
Mein persönliches Highlight ist die Gewürzmischung, die genau die richtige Balance aus Kräutern und Schärfe liefert.
Lagerungstipps
Roh gefüllte Eggrolls können bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, sie gut mit einem feuchten Tuch abzudecken, damit die Wrapper nicht austrocknen. Fertige Eggrolls sollten möglichst frisch verzehrt werden, lassen sich aber für maximal zwei Tage im Kühlschrank lagern und vor dem Servieren im Ofen oder der Pfanne knusprig aufbacken.
Zutatenersatz
Als Fleisch können Sie auch fein geschnittenes Hühnchen oder Putenfleisch verwenden. Für eine vegetarische Variante passen gebratene Champignons oder Seitan. Anstelle von Schweizer Käse schmeckt auch Provolone oder Mozzarella sehr gut. Wenn keine klassischen Eggroll Wrapper verfügbar sind, sind stabile Frühlingsrollenteigblätter eine gute Alternative.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Eggrolls als Fingerfood auf einer Party mit verschiedenen Dips wie Ranch, Käse Sauce oder Chipotle Mayonnaise. Dazu passen frische Beilagen wie ein grüner Salat oder Coleslaw. Für ein herzhaftes Essen können Sie die Eggrolls mit Pommes oder Kartoffelsalat kombinieren.
Ich hoffe, dieses Rezept bringt Ihnen genauso viel Freude wie mir und wird schnell zu einem Lieblingssnack in Ihrer Küche.
Fragen und Antworten zu Rezepten
- → Kann ich die Steakrollen im Voraus vorbereiten?
Ja, die Rollen lassen sich gefüllt und gerollt mehrere Stunden im Kühlschrank lagern.
- → Eignen sich die Steakrollen zum Einfrieren?
Ja, sie können ungebacken eingefroren werden und direkt aus dem Gefrierfach frittiert werden.
- → Welches Fleisch ist am besten geeignet?
Dünn geschnittenes Rindfleisch wie Sirloin oder Ribeye bietet die besten Ergebnisse.
- → Kann man die Rollen auch im Ofen backen?
Ja, bei ca. 200 °C Umluft mit Öl bestrichen, werden sie aber weniger knusprig als frittiert.
- → Welche Dips passen gut zu den Steakrollen?
Klassisches Ranch-Dressing, Käse-Sauce oder scharfe Mayonnaisen sorgen für abwechslungsreichen Genuss.
- → Sind spezielle Teigblätter notwendig?
Eggroll-Wrapper sind ideal für die klassische Crunch-Textur, alternativ funktionieren auch robuste Frühlingsrollenteigblätter.