Proteinriegel mit Erdnuss (Druckfreundliche Version)

Vegane, proteinreiche Erdnussriegel ohne Backen – ideal für einen schnellen Snack.

# Zutatenliste:

→ Riegel

01 - 208 g Hafermehl (Haferflocken zu Mehl gemahlen)
02 - 118 g Vanille-Proteinpulver oder Mandelmehl
03 - 3–4 EL Zuckerersatz (z. B. Erythrit, Monk Fruit)
04 - 129 g Erdnussbutter oder andere Nuss-/Samenbutter
05 - 120–240 ml Milch nach Wahl (Menge je nach Proteinpulver variierend)

→ Schokoladenbeschichtung

06 - 87 g Schokolade (Zartbitter oder Vollmilch, vegan wenn gewünscht)

# Zubereitungsschritte:

01 - Alle Riegelzutaten außer der Schokolade in einer großen Schüssel gründlich vermengen. Zuerst 60 ml Milch hinzufügen, gut unterrühren und bei Bedarf mehr Milch einarbeiten, bis der Teig fest und formbar ist.
02 - Mit einem Esslöffel Portionen abnehmen, zu Riegeln oder kleinen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
03 - Die Schokolade vorsichtig im Wasserbad oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle schmelzen, dabei gelegentlich umrühren.
04 - Jeden geformten Teigling in die geschmolzene Schokolade tauchen, mit einer Gabel herausnehmen und zurück auf das Backpapier legen.
05 - Die überzogenen Riegel für 10–15 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen. Anschließend genießen oder bis zu 5–7 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

# Zusätzliche Tipps:

01 - Für extra Crunch gehackte Nüsse unter den Teig mischen oder bunte Streusel für eine festliche Variante hinzufügen.
02 - Riegel können bis zu 2 Monate gefroren gelagert und vor dem Verzehr im Kühlschrank aufgetaut werden.
03 - Die Milch kann durch jede pflanzliche Alternative ersetzt werden, um das Rezept vegan zu halten.
04 - Wählen Sie ein Proteinpulver mit Geschmack nach Wahl, da es den Geschmack der Riegel stark beeinflusst.

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