Saftige Bananen-Blondies (Druckfreundliche Version)
Weiche Blondies mit reifen Bananen und Vollkornmehl, schnell und aromatisch zubereitet.
# Zutatenliste:
→ Feuchte Zutaten
01 -
115 g Butter, geschmolzen und leicht abgekühlt
02 -
100 g hellbrauner Zucker
03 -
1 großes Ei
04 -
½ TL Vanilleextrakt
05 -
2–3 sehr reife Bananen, zerdrückt (ca. 240 ml)
→ Trockene Zutaten
06 -
155 g Vollkornmehl
07 -
¼ TL Backnatron
08 -
¼ TL Salz
→ Optionale Zutaten
09 -
130 g Zartbitter-Schokodrops oder nach Wahl
# Zubereitungsschritte:
01 -
Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Geschmolzene Butter und braunen Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Zerdrückte Bananen, Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und sorgfältig vermischen.
02 -
Vollkornmehl, Backnatron und Salz über die feuchte Mischung sieben. Vorsichtig und nur so lange rühren, bis gerade alles verbunden ist, um ein Übermixen zu vermeiden.
03 -
Schokodrops vorsichtig mit einem Spatel unter den Teig heben.
04 -
Eine 20×20 cm Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig hineingeben und glattstreichen. Optional weitere Schokodrops auf den Teig streuen.
05 -
Die Blondies für 30–34 Minuten backen. Sie sind fertig, wenn die Mitte noch leicht feucht ist und ein Holzstäbchen mit einigen feuchten Krümeln herausgezogen wird.
06 -
Die Blondies 5 Minuten abkühlen lassen, anschließend vollständig auskühlen lassen und in Stücke schneiden.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Sehr reife Bananen sorgen für natürliche Süße und optimale Saftigkeit. Nicht übermixen, damit die Blondies weich bleiben.
02 -
Zum Servieren passen kalt servierte Milch, Kaffee, Vanilleeis, frische Beeren oder warmes Karamell.
03 -
Frisch halten bei Raumtemperatur bis zu 4 Tage, im Kühlschrank bis zu 7 Tage, oder eingefroren bis zu 3 Monate.