Salsa Verde Reispfanne (Druckfreundliche Version)
Herzhaftes Reisgericht mit Salsa Verde und zartem Hähnchen für unkomplizierten Genuss.
# Zutatenliste:
→ Fleisch
01 -
320 g zerrupftes Hähnchenfleisch (z. B. vom Grillhähnchen)
→ Gemüse und Hülsenfrüchte
02 -
150 g gelbe Zwiebel, gewürfelt
03 -
3 Knoblauchzehen, gehackt
04 -
120 g grüne Chilischoten, gewürfelt (aus der Dose)
05 -
1 Dose schwarze Bohnen (ca. 240 g), abgespült und abgetropft
06 -
120 g gerösteter Mais
→ Grundnahrungsmittel
07 -
180 g weißer Langkornreis
→ Flüssigkeiten
08 -
480 ml Hühnerbrühe
09 -
440 g Salsa Verde
→ Fette und Öle
10 -
15 ml Olivenöl extra vergine
→ Gewürze
11 -
1 TL Chili-Pulver
12 -
1 TL Meersalz
13 -
½ TL Kreuzkümmel
14 -
½ TL Knoblauchpulver
15 -
Prise schwarzer Pfeffer
→ Käse
16 -
100 g geriebener Monterey Jack Käse (alternativ Gouda oder Edamer)
→ Frische Kräuter und Garnitur
17 -
3 EL frischer Koriander, gehackt
18 -
Optional: Avocado und Chiliflocken zum Servieren
# Zubereitungsschritte:
01 -
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
02 -
Chili-Pulver, Meersalz, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer in die Pfanne geben und kurz anrösten, um die Aromen zu entfalten.
03 -
Schwarze Bohnen, gerösteten Mais, Hähnchenfleisch, grüne Chilischoten, Hühnerbrühe, Salsa Verde und Reis hinzufügen. Alles gründlich vermengen.
04 -
Die Mischung zum Kochen bringen und 2–3 Minuten köcheln lassen. Dann die Hitze reduzieren, die Pfanne abdecken und 15 Minuten sanft köcheln lassen.
05 -
Den Reis kontrollieren, ob er gar ist und die Flüssigkeit vollständig aufgesogen wurde. Bei Bedarf weitere Minuten köcheln lassen.
06 -
Die Pfanne vom Herd nehmen, den geriebenen Käse gleichmäßig darüberstreuen und den Deckel wieder auflegen. 2–3 Minuten warten, bis der Käse geschmolzen ist.
07 -
Mit frisch gehacktem Koriander bestreuen und optional mit Avocado und Chiliflocken garnieren. Sofort servieren.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Das Gericht eignet sich hervorragend für Meal Prep und schmeckt aufgewärmt oft noch intensiver.
02 -
Für eine Variation kann gegarte Hähnchenbrust anstelle von Grillhähnchen verwendet werden.
03 -
Unbedingt weißen Langkornreis verwenden, da andere Reissorten länger zum Garen benötigen.