Salsa Verde Reisgericht

Dieses Rezept für die Salsa Verde HähnchenReisPfanne ist perfekt für ein unkompliziertes und leckeres Abendessen, das schnell zubereitet ist und den ganzen Geschmack Mexikos auf den Teller bringt. Die Kombination aus zartem Hähnchen, würziger Salsa Verde und cremigem Käse macht das Gericht besonders vielseitig und sättigend.

Ich persönlich schätze an diesem Rezept die perfekte Balance zwischen würzig und cremig, es war schon oft mein Goto, wenn es schnell gehen musste, aber trotzdem besonders sein sollte.

Zutaten

• Hähnchen, zerrupft: 2 Tassen, sorgt für die nötige Proteinquelle, am besten frisch gegart oder von einem guten Grillhähnchen wählen
• Gelbe Zwiebel, gewürfelt: 1 Tasse, gibt süße und herzhafte Aromen, frische Zwiebeln mit glatter Schale verwenden
• Knoblauchzehen, gehackt: 3 Stück, für die würzige Tiefe, frischer Knoblauch ist aromatischer als Pulver
• Olivenöl extra vergine: 1 EL, guter Geschmack und gesunde Fette, hochwertiges Öl bevorzugen
• Salsa Verde: 440 g, die Basis für den Geschmack, am besten mit frischen Tomatillos und Kräutern
• Grüne Chilischoten, gewürfelt: 1 kleine Dose, sorgt für leichte Schärfe, auf Qualität ohne Kerne achten
• Weißer Langkornreis: 1 Tasse, gart gleichmäßig und passt ideal in das Gericht
• Hühnerbrühe: 480 ml, für Geschmack und Flüssigkeit, hausgemacht oder eine gute Fertigbrühe verwenden
• Geriebener Monterey Jack Käse: 1 Tasse, schmilzt schön und rundet das Gericht ab, alternativ Gouda oder Edamer
• Schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft: 1 Dose, fügt Protein und Textur hinzu, auf BioQualität achten
• Gerösteter Mais: 120 g, bringt süße und Röstaromen, am besten vakuumverpackt oder frisch geröstet
• Gewürze: 1 TL ChiliPulver, 1 TL Meersalz, ½ TL Kreuzkümmel, ½ TL Knoblauchpulver, Prise schwarzer Pfeffer
• Frischer Koriander, gehackt: 3 EL, gibt Frische und eine typische Note, möglichst frisch ernten oder kaufen
• Optional: Avocado und Chiliflocken als frische und scharfe Ergänzung

Anleitung

Anbraten:

Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch darin glasig dünsten, bis sie duften und weich werden, so entwickeln sie ihr volles Aroma.

Würzen:

Die Gewürze ChiliPulver, Meersalz, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver und Pfeffer vermischen und zur Zwiebel KnoblauchMischung geben. Kurz mit anrösten, damit sich die Aromen entfalten.

Alles zusammengeben:

Bohnen, Mais, zerrupftes Hähnchen, grüne Chilischoten, Hühnerbrühe, Salsa Verde und weißen Langkornreis in die Pfanne füllen. Alles gut verrühren, so dass sich die Zutaten gleichmäßig verteilen.

Kochen:

Die Mischung zum Kochen bringen und 2 bis 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Dann die Hitze reduzieren, die Pfanne abdecken und für 15 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat.

Reis prüfen:

Mit einer Gabel prüfen, ob der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde. Falls nötig, weitere Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.

Käse hinzufügen:

Die Pfanne vom Herd nehmen. Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Oberfläche streuen und den Deckel wieder aufsetzen. Den Käse für 2 bis 3 Minuten schmelzen lassen.

Servieren:

Mit frisch gehacktem Koriander garnieren und optional mit Avocado Scheiben und Chiliflocken servieren.

Ein besonderer Favorit in diesem Rezept ist für mich die Salsa Verde. Sie verleiht dem Ganzen eine tolle mediterranmexikanische Note und erinnert mich an Urlaube, bei denen ich frisch zubereitete Saucen direkt vom Markt probiert habe. Diese kleine grüne Sauce macht jeden Löffel zum Genussmoment.

Lagerungstipps

In einem luftdichten Behälter hält sich die Pfanne bis zu vier Tage im Kühlschrank. Vor dem Aufwärmen entweder in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzen. Achten Sie darauf, dass beim Aufwärmen der Reis nicht austrocknet.

Zutataustausch

Statt Grillhähnchen können Sie auch vorgekochte Hähnchenbrust verwenden so sparen Sie Zeit. Monterey Jack lässt sich gut durch Gouda oder Edamer ersetzen. Für ein mexikanischeres Aroma probieren Sie auch einen KäseMix oder Cotija. Als Alternative zum weißen Langkornreis eignet sich Jasminreis wenn auch die Garzeit entsprechend angepasst wird.

Serviervorschläge

Diese Salsa Verde Pfanne passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder mit Limettenspalten zum Beträufeln. Avocado und extra Chiliflocken sorgen für schöne Frische und machen das Gericht besonders bunt.

Dieses Gericht verbindet einfache Zutaten zu einem geschmacklich vielseitigen Erlebnis und macht jede Mahlzeit zum Highlight. Perfekt für jeden Tag oder besondere Momente.

Fragen und Antworten zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine andere Proteinquelle ersetzen?

Ja, alternativ eignet sich gegarte Putenbrust oder gebratener Tofu für eine vegetarische Variante.

→ Welcher Reis ist am besten geeignet?

Weißer Langkornreis wird empfohlen, da er schnell gart und die Flüssigkeit gut aufnimmt.

→ Wie lange lässt sich das Gericht aufbewahren?

Im Kühlschrank hält sich die Pfanne bis zu vier Tage frisch und lässt sich problemlos aufwärmen.

→ Kann man die Pfanne auch ohne Käse zubereiten?

Ja, der Käse ist optional und kann weggelassen oder durch eine vegane Alternative ersetzt werden.

→ Welche Gewürze sind typisch für dieses Gericht?

Chilipulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver und Meersalz sorgen für die authentische Würze.