Koreanische Rinderpfanne (Druckfreundliche Version)
Herzhafte Rinderpfanne mit koreanischen Aromen, Sesam und Reis als sättigende Mahlzeit.
# Zutatenliste:
→ Fleisch und Marinade
01 -
450 g mageres Rinderhackfleisch
02 -
5 Knoblauchzehen, zerdrückt
03 -
1 EL frisch geriebener Ingwer
04 -
2 TL geröstetes Sesamöl
05 -
120 ml natriumreduzierte Sojasauce
06 -
70 g heller brauner Zucker
07 -
¼ TL zerstoßene Chiliflocken
→ Frische Zutaten und Beilage
08 -
6 Frühlingszwiebeln, gehackt und geteilt
09 -
4 Tassen heiß gekochter Naturreis (ca. 800 g)
10 -
1 EL geröstete Sesamsamen
# Zubereitungsschritte:
01 -
Das Hackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 5–7 Minuten krümelig braten. Überschüssiges Fett abgießen.
02 -
Knoblauch, Ingwer und Sesamöl zum Hackfleisch geben und ca. 2 Minuten leicht anschwitzen.
03 -
Sojasauce, braunen Zucker und Chiliflocken einrühren und alles weitere 7 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch die Sauce aufgenommen hat.
04 -
Die Hälfte der gehackten Frühlingszwiebeln unter die Mischung heben.
05 -
Das Fleisch-Gemisch auf dem heißen Reis anrichten und mit Sesamsamen sowie den restlichen Frühlingszwiebeln bestreuen.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Für einen milderen Geschmack die Zuckermenge reduzieren oder durch Honig ersetzen. Für mehr Schärfe zusätzliche Chiliflocken oder Gochujang hinzufügen.
02 -
Das Gericht eignet sich optimal zum Vorbereiten und kann bis zu 4 Tage luftdicht im Kühlschrank aufbewahrt werden.
03 -
Zum Einfrieren Sauce und Hackfleisch trennen vom Reis aufbewahren. Reis frisch zubereiten.